Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

googlehupf hat geschrieben:Hier noch ein Anschnittbild und die Anrichte.
Der guten Vorsätze wegen, im Neuen Jahr beim Essen kürzer zu treten, haben wir den Salat weggelassen.

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Deine Pastete sieht sehr gelungen und lecker aus.

Hallo Siggi,
danke für das Lob.

Eine Pastete sieht sehr kompliziert aus, geht aber recht einfach.
Und ist eigentlich ideal um Reste zu verwerten.

Werde das in Kürze sicher wiederholen.

Bei uns gab es Burgrunderbraten.
Viele Grüße aus dem Saarland
Feuergerd

Gaaaaanz einfach nach all den Leckereien:

Gebratener Blumenkohl mit Ei, lecker.

Ich liebe Blumenkohl! Meist in Form von Blumenkohl"schnitzel". Da wird der Blumenkohl bissfest gedünstet, abgetropft, gesalzen und gepfeffert, in Ei und Semmelmehl gewendet – und in Butterschmalz gebraten. Eine sehr schmackhafte Sache ...

Die Variante mit Ei werde ich mal probieren.

Wolfgang

Nur zu Wolfgang!
Vorteil: Das Blanchieren fällt weg.

Bis auf den ganz dicken Strunk (über den freuen sich die Kaninchen) zerkleinere ich den gesamten Blumenkohl in mundgerechte Stückchen.
Die werden dann in einer Pfanne mit etwas Kokosöl/Butterschmalz unter Zugabe von Salz und Pfeffer angebraten. Wenn die Stückchen beginnen, Farbe zu bekommen lege ich den Deckel auf und "brat-dünste" die Stücke bis sie noch gut bissfest sind. Dann kommt bei abgeschalteter Herdplatte das verquirrlte Ei dran, noch kurz stocken lassen und dann heißt es "Guten Appetit".

Als Abwandlung: Statt Salz und Pfeffer etwas Chinagewürz oder Chilipaste nehmen und die Eier mit etwas Sojasoße würzen.
Schmeckt mir auch sehr gut. Und alles zusammen läuft bei mir unter "Schnelle, schlampige Küche".

Meine Frau ist ein Blumenkohlfan und darum habe ich ihr dein Rezept gerade kopiert.

Ich esse wie schon gestern Linsensuppe mit Essig.

Siggi so kenne ich auch die Linsensuppe und esse sie gerne!

@Martin und Klaus, das einfache schmeckt vielfach am besten

Heute wurde ein Dreikönigskuchen gebacken.
Wird jetzt dann gleich zur Nachtschicht mit genommen. Bin gespannt, wer denn den König (eine kleine Figur, die in einen Teigball eingearbeitet wird) erwischt...