Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Wenn ich so sehe was Ihr lekeres zaubert, könnte ich mich ärgern das ich keine Zeit mehr habe.......

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LG
Torsten

.....am Kommissbrot basteln....

angeschoben gebacken.

Der erste Backversuch nach eigenem Rezept war gleich ein Erfolg.

Roggenvollkon/Weizenvollkorn 80/20

ein Hardcore-Brot,

aber ich wollte möglist nah ran ans Original, zu Zeiten unseres alten Kaiser Wilhelm.
geschmacklich vollmundig, kräftig. Saftig und mit weicher Kruste.

Steini hat geschrieben:... Lammkeule bei niedriger Temperatur im SBO.

Heute Morgen um 7:45 Uhr bei 160° C gestartet.
Nach 4,5 Stunden war die Keule butterzart.
LG, Steini

... Tach ...

..sieht KLASSE aus ... !



wie lange hattest Du den Deckel drauf bzw. runter ?????

.. war das frisch oder TK LAmm??

hoinersoiner hat geschrieben: wie lange hattest Du den Deckel drauf bzw. runter ?????

Antwort: 4,5 Stunden mit geschlossenem Deckel

.. war das frisch oder TK LAmm??

Antwort: frische Lammkeule

@ Holli

Hast du dein Kommisbrotrezept schon im Rezeptteil eingestellt?

...ich mag es ja fast nicht mehr sagen:
aber nun beruhigt sich die Lage - ist auch gut so !

...trocknen...Moppedfahren im Regen ist irgendwie uncool...

... Bruchsteine "organisiert" ...

Die erste Partie habe ich gerade mal mit 200 bar von Moos, Algen und anhaftendem Boden befreit.
Morgen früh "Stihle" ich den Rest.

LG, Steini

Hast Du Dich von mir infizieren lassen, Steini? Ich kenne das irgendwoher ...

Gurken einmachen!