Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Novum64 hat geschrieben: @Siggi: Hering in Aspik - kein Begriff?

Guter Hinweis!
Danke, Martin.


Gestern abend gab es Schweinebäckchen mit Reis:

Boah Klaus, noch so ein Leckerchen.

Aber zum Hering in Aspik: Der findet sich meist im Kühlregal bei den Fischkonserven in so kleinen Plastikwürfeln. Aber erwarte bitte nicht zu viel. Ich esse das nur wenn im Krankenhaus nichts anderes bekomme und noch Hunger habe.
Kaufen würde ich das nie.

Ich war gestern in Zwiefalten zur Brauereibesichtigung mit anschließendem "Bauernvesper" (schön ausgarnierte Dosenwurst). Aber das von allen anderen so gelobte Brot hat mir sehr enttäuscht. Zu fad, zu wattig, zu trocken. Dabei war es wohl (nach meiner genaueren Analyse der Bodenkruste) ein Steinofenbrot.
Fazit: Wurst prima, Brot gerade noch ausreichend.

Da muß ich dem Martin beipflichten....Hering ins Aschpick ....(Aspik) gekauft kommt bei mir nicht auf den Tisch....das schmeckt ja fürchterlich!

Schweinebauch nach Yotam Ottolenghi:

Moin,

uuiiiiiiiiiiiiiiii, das ist aber nix für mich. Ich kann Fett nur in minimalsten Prtionen essen.
Schaut aber trotzdem lecker aus

Grüße aus der stürmischen Eifel
Jürgen

Mmmm, lecker

Fett gehört meiner Meinung nach dazu. Nicht zuviel, aber es darf schon etwas da sein, weil Fett ist Geschmacksträger und macht das Fleisch saftig.

Wir mögen aus diesem Grund auch viel lieber Steaks vom Hals als von Nierstück.

Hast du da Pak Choi als Gemüsebeilage gereicht

Deifi, das sieht unverschämt lecker aus.

Respekt was du wieder gezaubert hast.

Ja klaro, ist so ein Schweinebauch fett. Viel davon tritt schon beim Braten aus, aber Diätkost ist das natürlich keine.
Und die Kruste wird mit diesem Rezept genial - so etwas habe ich bis jetzt noch nirgends gegessen.

@Calimera: ja, das war Pak Choi als Beilage, nur kurz in der Pfanne angebraten.

Hammermäßig Klaus!

Endlich mal was mit ein wenig Fett, das kann man sich auch mal gönnen!

Sehr lecker....aber.......ich sag nix !