Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Bereite den morgigen Backtag vor

Ich ergänze gerade den Knödelvorrat.
Allerdings nicht klassisch als runde Knödel oder Serviettenknödel.
Diesmal habe ich die Knödelmasse (8,96kg aus 3kg Kndelbrot) einfach in Sterildärme gepresst.
Bietet sich ja direkt an, wenn man schon einen Wurstfüller rumstehen hat.

Momentan brühen die "Würste" im Einkochautomat.

Hier noch ein paar Eindrücke:
Nach dem Abkühlen die Knödelstangen dann in Scheiben schneiden, vakuumieren und einfrieren.
So hat man immer eine schnelle Beilage zur Hand.

Edit.: Habe fertig...
Den Rest aus dem Wurstfüller habe ich kurzerhand in einem Sturzglas eingekocht.

Edit. 2: RS verbessert.

Martin: Das sieht ebial aus und da können ein paar Gäste kommen...

Klaus hat geschrieben:Bereite den morgigen Backtag vor

, wie ist es gelaufen ?

Freunde der bodenständigen Küche,
ich möchte euch noch ein Anschnittbild der Knödelwürste / Wurstknödel nachreichen.

Ja, wie nenne ich denn das Produkt nur?
@ Elke: Danke für dein Lob.
Ja, da würde einige hungrige Münder satt werden.

Eins ist aber ziemlich sicher: Dieses Jahr mache ich wohl keine Semmelknödel mehr.

Hallo,
Martins Schwäbische Wurstknödel, immer lecker , immer fein .
Gute Ideen kommen immer aus Baden.

Grüße vom Hochrhein

Hochrheinbahner hat geschrieben: Gute Ideen kommen immer aus Baden.

Tut mir leid, Gerd, aber den Satz verstehe ich leider nicht.

Du hast mich gerade auf eine Idee gebracht.

Diese Knödel passen sehr gut zu meinen morgigen Haxen mit Gemüse

und machen auch keinen großen Aufwand. Außerdem liebe ich Semmelknödel

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Und aus Laugengebäck gemacht werden die noch besser.

Die Knödelwürste sehen gut aus Martin

Und mit dem Wurstfüller, das ist ja mal die Idee

Sind das so Hukki Wursthüllen? Hab nämlich auch grad solche unter anderem bestellt.