Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

........................kauen.

War heute wieder so ein richtiger "Samaritertag".
Heute Mittag sechs Pizzen gebacken, davon nur zwei in der Familie geblieben.
Jetzt gerade verputze ich mit meinem Nachbarn ein Bierbrot, mit Salzbutter und geräucherter Mettwurst, dazu das, was auch im Brot ist, ein schönes Zunft-Kölsch............................ein Gedicht, schade dass morgen Montag ist

BOT hat geschrieben:........................kauen.

War heute wieder so ein richtiger "Samaritertag".
Heute Mittag sechs Pizzen gebacken, davon nur zwei in der Familie geblieben.
Jetzt gerade verputze ich mit meinem Nachbarn ein Bierbrot, mit Salzbutter und geräucherter Mettwurst, dazu das, was auch im Brot ist, ein schönes Zunft-Kölsch............................ein Gedicht, schade dass morgen Montag ist

DSCF7288 - Kopie.JPG

Das mag ich so an unserem Forum, das Zwischenmenschliche.

Steini hat geschrieben:... habs gefunden ...

Joghurtbrötchen von Billa aus dem Brotbackforum

Nach diesem Rezept backe ich auch unsere Joghurtbrötchen. Sehr gutes Rezept und leckere Brötchen!

Hallöchen Allerseits,
wo stand noch mal die Vorgehensweise : S a u e r k r a u t
Such mich hier äscht zum ...
MfG Nobby...

Kommando zurück h abs gefunden....

Ich beobachte meinen Metballon (50 Liter), das blubbern ist drastisch zurückgegangen.
Eine Kontrollmessung hat 15% ergeben, bei der Portweinreinzuchthefe auch das Maximum.
Ich warte noch 1-2 Wochen, dann ziehe ich Ihn das erste Mal vom Bodensatz ab, ich weiß nur noch nicht wo rein.....
Wahrscheinlich muß ich mir noch einen 2. Ballon zulegen.
Dann liebäugel ich natürlich sofort mit einem 3. Ballon, weil mir der Norbert den Mund wässrig gemacht hat mit seinem Quittenbrand, etwas ganz ganz feines.
Er hat einen Lohnbrenner an der Hand der aber immer 150 Liter braucht.
Dafür fahre ich dann gerne noch mal in den Odenwald

Habe am Di mein diesjähriges Sauerkraut angestellt, hatte vorher den Steinbottich desinfiziert,weil der ja das ganze Jahr rumgesanden hat. Da blubbert nach zwei Tagen immer noch nix
Ob dat zuviel desinfiziert wurde
MfG Nobby...

Siggi, für die Quittenmaische brauchst du keine Glasballons.
Da kannst du so blaue Fässer mit Deckel nehmen.
Die lassen sich auch sicher transportieren* und die Deckel mit dem Spannring dicht sind. Und du bekommst die Maische auch einfacher raus.
Zum Brennen werden ja die kompletten Früchte geschreddert und als Brei vergoren. Und mir wäre auch nicht klar, wie man in einem Ballon den Maischehut täglich unterstechen soll.

*Glasballons sind extrem empfindlich. Ein kleines Steinchen und "klirr".

P.S. Wir haben schon viele hundert Liter Apfel- und Birnenmaische hergestellt ...

Das Auto ist gepackt, ich fahre los, zum Nobby zum wursten

Norbert kommt auch, ist schon fast ein kleines WurstBOT

Während Siggi wurstet ( ) - ich wünsche den Dreien viel Spaß, vielleicht haben sie ja ein paar Bilde für uns?) habe ich mich der Weihnachtsbäckerei gewidmet.
Aber Chilipeitschen und Klaus´ Sahneleberwurst stehen noch auf dem Programm.
Die 2mm-Scheibe ist mittlerweile da und einen Saumagen habe ich auch mitbestellt, das wird bestimmt lustig.
Und was an Brät nicht in den Magen passt kommt in Sterildarm. Das machen die Pälzer ja auch so...