Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Endlich ist sie fertig: Die Eidechsenburg!
Habe zwar keine Ahnung, ob da je Eidechsen einziehen werden (und woher die kommen sollten...), aber die Chance besteht zumindest und andere tierische Bewohner freuen sich sicher auch darüber...

millyvanilli hat geschrieben:Endlich ist sie fertig: Die Eidechsenburg!
Habe zwar keine Ahnung, ob da je Eidechsen einziehen werden (und woher die kommen sollten...), aber die Chance besteht zumindest und andere tierische Bewohner freuen sich sicher auch darüber...

Ich kann Dir liebend gerne Eidechsen abgeben. Bei uns gibt es heuer eine Invasion dieser kleinen Lümmel ... Ich habe an der Werkstatt einen Rest alte Plane, da sitzen dann immer die Lütten (ca. 5-6 cm) und sonnen sich, ab und an auch die Alten. Scheu? Fehlanzeige. Die sitzen und sitzen und sitzen ... Ebenso im Garten auf den Steinen. Alles voll davon. Sonst hatte ich immer zwei, drei Paare auf 1.500 m². Dieses Jahr habe ich keinen Überblick mehr.

Wolfgang

Wie schön.....diese tollen Tiere kommen bei uns leider nicht vor!

Wolfgang EG hat geschrieben:Bei uns gibt es heuer eine Invasion dieser kleinen Lümmel ... Ich habe an der Werkstatt einen Rest alte Plane, da sitzen dann immer die Lütten (ca. 5-6 cm) und sonnen sich, ab und an auch die Alten. Wolfgang

Wie toll!!! Die Eidechsen sind bei uns wirklich selten geworden!

Nachdem es dieses Jahr ja kein Obst zum Trocknen gibt muss eben Fleisch herhalten. Ich will schließlich wissen, ob mein neuer Dörrautomat auch funktioniert.
Gestern habe ich Jungbullentafelspitz sauber pariert und in 4mm dicke Scheiben, quer zur Faser, aufgeschnitten. Diese Scheiben durften bis heute im Kühlschrank marinieren. Dann wurden sie mit Küchenkrepp trockengetupft und momentan sind sie bei 71°C (160°F) im Dörrautomat. Den Timer habe ich mal auf 4h gestellt.
Ich bin gespannt wie die Teilchen werden. Gekauftes Beef Jerky ist mir auf die Dauer zu teuer.
Erstaunt war ich, dass das Thema Jerky hier im Forum so wenig Zuspruch gefunden hat.
Sooo aufwendig ist es doch wirklich nicht.

Martin, das sieht spannend aus, ich drücke dir die Daumen!!!!

Habe gerade 2 Stunden Birnen geschält und geputzt, jetzt geht es an die Verarbeitung...
Marmelade und Birnenmus!

Danke Elke, es hat alles prima geklappt. Und dir ebenfalls viel Erfolg bei deinen Vorhaben.
Der Dörrautomat funktioniert prächtig und recht gleichmäßig.
Nur wenige Fleischstücke musste ich mal etwas umschichten, aber jetzt ist das Knabberzeug fertig - und es schmeckt.
Sowohl die einfache Version, als auch die mit zusätzlichem Cajun-Gewürz. Bestätigt auch durch eine außenstehende Verkosterin.
Keine Spur von Schuhsohle, ich würde behaupten, der richtige Schnitt macht den Unterschied.
Beim nächsten Durchgang werde ich die Scheiben etwas dicker schneiden (5-6mm), dann ist auch das Ergebnis nicht ganz so papierdünn.

Das ist ja vielleicht mal eine klasse Idee.


Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Könnte man da nicht direkt Rouladen nehmen?

Ich seh schon Du machst uns das doch noch schmackhaft.

Nee nee nee, der Martin!
Mit Sicht auf die Verwertung meiner Äpfel und sonstiges, der auch mal ein Stück Fleisch, habe ich mir gerade einen Dörrautomat bestellt.