Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Schönes Teil
Der erinnert mich grad an die Kochtöpfe, die man so in den Filmen von Afrika (Harrison Ford) so gesehen hat. Na ihr wisst schon, was ich meine

Ich möchte mich für die nächsten drei Wochen abmelden.
Morgen gehts los, ab Frankfurt nach Kanada (Neufundland)
Mit dem Camper das schöne Land, Eisberge, frischen Fisch und all das schöne geniessen.

Dann wünsche ich viel Spaß beim Kanadaurlaub, Ruth! Kommt heil wieder.

@ Nobby: Versuch macht kluch. Paprika wird ja auch geräuchert. Warum also nicht auch einfach die fertige Mischung?
Und das Schöne daran: Es geht auch im Sommer!

Ja leck Diavolo

Das ist ja Megagrill

So, der erste Teil des Rumtopf ist angesetzt!!! Bei der Erdbeerfrau meines Vertrauens durfte ich mir kleine Früchte zusammen suchen, brauner Zucker drüber, später Rum... und jetzt heißt es warten bis es weitergeht!

Rumtopf, mmmmmh.

Kirschen passen da auch prima rein und sind schon reif.

Calimera hat geschrieben:Schönes Teil
Der erinnert mich grad an die Kochtöpfe, die man so in den Filmen von Afrika (Harrison Ford) so gesehen hat. Na ihr wisst schon, was ich meine

Von der Grösse kommt es ungefähr hin

chris hat geschrieben:Ja leck Diavolo
Das ist ja Megagrill

Morgen ist der erste richtige (ich habe natürlich schon ein kleines Probegrillen gemacht) Einsatz:
knappe 7 kg Spareribs dürfen es sich darin 5-6 Stunden bequem machen

Novum64 hat geschrieben:Das ist ja ein gigantisches Teil, Klaus. Deine Tochter macht die Dimensionen gut ersichtlich.
Ich bin auf deine weiteren Berichte gespannt.

Ich hoffe, dass ich es morgen schaffe, ein paar Fotos zu machen.

Diavolo hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben: Ich bin auf deine weiteren Berichte gespannt.

Ich hoffe, dass ich es morgen schaffe, ein paar Fotos zu machen.

Ich habe eben meine Kaninchen, 12 an der Zahl, "gesext". Die waren mal wieder richtig aufgedreht und zappelig.
Und jetzt darf ich meine zerkratzten Unterarme, das Los eines jeden Züchters, pflegen.
Das Ergebnis der Aktion: 5,7. Damit kann ich gut leben.

Novum64 hat geschrieben:

Diavolo hat geschrieben: Ich hoffe, dass ich es morgen schaffe, ein paar Fotos zu machen.

Gestern war der erste Grosseinsatz des Big Joe.
Ca. 7 kg Spareribs (Baby Back Ribs) wurden nach der 3-2-1 Methode zubereitet:
3h geräuchert (mit Hickory)
2h gedämpft
1h glasiert (mit 3 verschiedenen BBQ Saucen)
(wobei ich die Zeiten insgesamt um etwa 1h reduziert habe):
11 Leute sind davon satt geworden

Geil, Teufelchen..
Sieht echt mega aus..

Und das letzte Bild...Voodopuppen aus Sparrips...
Coole Idee...
Wenn hats denn da heut gepiekst?