Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Die Kastanie steht neben dem Schrobenhauser Spargel und dem Hallertauer Hopfen...
Mal schauen, vielleicht wird es ja nächstes Jahr was...

Ich sitze gerade bei diesem genialen Wetter in der BOT-Location 2017.
Wenn das Wetter in 3 Wochen so genial ist, werden wir unvergessliche Momente erleben.
Wenn nicht, dann auch.

Leute, ich freue mich riesig auf euch.

Hallöchen Allerseits,
sooooo Stress mit dem Backes wieder vorbei....ca 200 Pulled Pork mit Buns und 40 L Currysosse mit ca 160 Bratwürsten an den Mann gebracht... Und das bei knapp 350 ° im Ofen und gefühlte 30° vorm Ofen
Aber wir sind unserem Ziel Küchencontainer wieder ein Stück näher gekommen...
MfG Nobby....

Kompliment und

Reschbeggd, Nobby!
Aber bei dem Wetter wärt ihr bei dem Pensum auch ohne Ofen gehörig ins Schwitzen gekommen.
Da hilft nur:

... einen Rubb zusammenstellen und dann für ein "Gruppenevent" ca. 6 kg Nackensteaks schneiden und rubben...

millyvanilli hat geschrieben:... einen Rubb zusammenstellen

Und was packst du da alles rein, Elke?
Nackensteaks würze ich immer ganz spartanisch mit Salz, Pfeffer und Paprika - so aus dem Handgelenk.

Den Rest soll das Feuer erledigen.

Ach, und übrigens, Elke: Seit heute spitzen die "Hocker" aus der Erde.

Novum64 hat geschrieben:

millyvanilli hat geschrieben:... einen Rubb zusammenstellen

Und was packst du da alles rein, Elke?Nackensteaks würze ich immer ganz spartanisch mit Salz, Pfeffer und Paprika - so aus dem Handgelenk. Den Rest soll das Feuer erledigen.

Es ist definitiv das Gegenteil von spartanisch... Eine wilde Mischung... Hab es aber schon probiert - lecker... Aber was ist drin?: Basis ist Paprika; dann Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Senfpulver, Cardamom, Macis, Knoblauchpulver, Puderzucker, Salz, ... weiß nicht, ob ich was vergessen hab

Novum64 hat geschrieben:Ach, und übrigens, Elke: Seit heute spitzen die "Hocker" aus der Erde.

Das freut mich! Hoffentlich geben sie jetzt Gas...

millyvanilli hat geschrieben: Es ist definitiv das Gegenteil von spartanisch... Eine wilde Mischung...

Du mischst also "Frei Schnauze" und verfolgst kein bestimmtes Rezept.
Aber wozu braucht es in allen Rubs Zucker? Das leuchtet mir nicht ein.

In einer Rezeptur des Magic Dust, die ich im Netz fand, war Zucker drin... Das habe ich - weil ich mit Rubbs zuvor keine Ahnung habe - einfach beibehalten...