Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Steini hat geschrieben:Michel,

am 14. August bin ich in Magdeburg.
Auf dem Rückweg (ca. 14:00 Uhr) kehre ich bei dir ein und nehme mir so eine Wildsau mit.
Mach schon mal alles "klar".

LG, Steini

AUFPASSEN MICHEL !!!!!!!!



... das meint der ERNST und er macht das ECHT ....



... er hat aber überlesen, dass du nur

"Herz, Lewwwer, Lung, - Kopp, Arsch und Zung"


(quasi das kleine Waidwerk bekommen hast) - die Hülle hat ein anderer......

Weidmannsdank Männer !

Moin Steini,

das klappt gerade so. Wir sind nämlich vom 15. bis 22.August auf Rügen im Urlaub. In der Zeit würdest Du nur unseren Haushüter antreffen. Ich habe heute schon wieder zwei Wildschweine wärend des besagten Rapsdreschens geschossen
(ich mag es beinahe nicht mehr schreiben, ist ja fast unglaublich und bei mir in der Form zumindest noch nie vorgekommen --> jetzt 9 Sauen in zwei Tagen! / das schießen einige Jäger in ihrem ganzen Leben nicht).

Wenn Du magst, lege ich Dir eine heute geschossene Wildschweinkeule bei -18°C in die Kühltruhe.

@Otti: er hat mir per Internet Weidmannsheil zu den Sauen der vergangenen Tage gewünscht. Ich werde etwas warten und dann mal vorsichtig anfragen.

.. habe heute und morgen Urlaub (wegen dem schönen Wetter...)

habe mal den Ofen angeheizt und will heute mal die

SCHWEINEFÜSSE

probieren ...



.. ich denke das passt zum Wetter - .. "da soll man ja was LEICHTES essen"



übriges die Exemplare haben PRO TEILNEHMER > 800 gramm...

.. ich habe zwei Kollegen eingeladen - ich denke wir werden auch ohne Beilagen satt........


P.S. Schade - Bauleitung und Polier sind zum "wandern" in der Pfalz .. -->LANGWEILIG ... / ... ich gehe nach dem leichten Sommermahl nochmal ne Runde auf den Golfplatz .... - JEDEM DAS SEINE ...

... irgendwie war das Essen bei dem Wetter scheinbar "zu LEICHT " ...

wir haben zu viert ordentlich rein gehauen und sind pappsatt ...



... aber es sind nur 2 Haxen weg .......



.. nun denn, da hab´.. ich was für die nächsten Tage ...



.. kleiner Hinweis zur Zubereitung ...

- bei ca. 210 Grad in den SBO reingestellt...
- fallende Temp., da der Ofen nicht voll aufgeheizt war.. bis auf 190 Grad
- 1,1/4 Std. drinnen gelassen ..

FAZIT

.. die Anfangstemp. könnte etwas höher sein, die Kruste war zwar schön rösch, aber "aufgepoppt" ist sie nicht überall.... - das nächste mal wird es besser.......



.. ich glaube Haxen sind auch eher was für den Winter , oder ?

Hallo Hoiner,

die Haxen sehen lecker aus.

Ich finde ohne Sauerkraut und Püree schmecken die auch im Sommer.....

@ Hoiner

Kalt auf Brot....mt einem bischen Senf und Gerstenkaltschale.....hmmmm auch Rotwein würde passen......

DJTMichel hat geschrieben:... Wenn Du magst, lege ich Dir eine heute geschossene Wildschweinkeule bei -18°C in die Kühltruhe...

Das wäre super!
Dann kann ich mir auf dem "Rückweg" auch mal deine Baustelle ansehen.
Und danach fahre ich noch beim "hobbywurster" vorbei und bringe ihm seinen DOpf zurück (... den hat er Pfingsten bei uns 'liegenlassen' ... )

LG, Steini

Bauschutt versenken.

Steini hat geschrieben:...Dann kann ich mir auf dem "Rückweg" auch mal deine Baustelle ansehen...

ja logo, Steini

Was ich gerade mache ??????? Nix bei der schwülen Hitze ........sitze in meinem Wohnzimmer ( Klimaanlage ) und genieße mit meinem Rotti die angenehme Kühle.