Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Martin,
das braucht man bei den Bügelgläsern nicht, denn die entlüften automatisch über das Gummi! Zumindest war das so mit den Gemüsefermenten...
Hm, ok, ich behalt es im Auge!!!

Dein Quittenbrot sieht gut aus! Hatte dieses Jahr keine Zeit für Quittenverwertung...

Ok, Elke. Das ist deine Entscheidung
Aber die alkoholische Gärung verläuft deutlich heftiger als die Milchsäuregärung bei Gemüse.
Also mir wäre nicht wohl bei dem Versuchsaufbau.

hier geht's ja wieder ab
Leckere Sachen zaubert ihr da!

Novum64 hat geschrieben: Aber die alkoholische Gärung verläuft deutlich heftiger als die Milchsäuregärung bei Gemüse.
Also mir wäre nicht wohl bei dem Versuchsaufbau.

Ok! Dann lieber etwas geöffnet!

So Leute, ich bin fix und fertig, hatte heute echt Großkampftag, und die Backsachen alle allein gemacht, weil meine Freundin und auch meine Schwester krank waren, so war keine Hilfe in Sicht... gut dass mein Mann wenigstens den Ofen angeheizt hat...

Gewerkelt von 11 bis 17 Uhr....
Das Endergebnis:
24 Dinkel"Sterne" als Semmeln, Rezept auch ausm Sauerteigforum, glaub ich
30 Roggen-Saaten-Semmeln, Rezept Roggen-Saaten-Herzen von Marla ausm Sauerteigforum
7 Stollen (das Marzipan hab ich in kleine Würfel mit Puderzucker geschnitten) Rezept hier ausm Forum
und 4 kg Honigbrot (das schmeckt so geil und der Duft ist in der ganzen Wohnung) Rezept Klosterküche Weltenburg

millyvanilli hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben: Aber die alkoholische Gärung verläuft deutlich heftiger als die Milchsäuregärung bei Gemüse.
Also mir wäre nicht wohl bei dem Versuchsaufbau.

Ok! Dann lieber etwas geöffnet!

Elke, mach doch den Gummi weg, dann isses nicht luftdicht verschlossen

Mann Andrea, das is ja Wahnsinn!!! Wenn willst du alles verköstigen damit??? Das sieht ja alles fantastisch aus!

Krank... bin ich auch, schon seit einer Woche - es reicht jetzt!!!

Habe dem Glas gerade eine "Windel übergezogen", aber dein Tipp is besser!!

Boah, Andrea!
Da hast du aber mächtig zugeschlagen. Und die Ergebnisse könnten sich in jeder Bäckerei sehen lassen.

Die Hasenohrensemmeln sind ja echt witzig. Das ist auch was für Ostern.
Und das Honigbrot muss ich mir mal raussuchen - ob das interessant ist.
Danke für den Tipp.

Novum64 hat geschrieben:Boah, Andrea!
Da hast du aber mächtig zugeschlagen. Und die Ergebnisse könnten sich in jeder Bäckerei sehen lassen.

Die Hasenohrensemmeln sind ja echt witzig. Das ist auch was für Ostern.
Und das Honigbrot muss ich mir mal raussuchen - ob das interessant ist.
Danke für den Tipp.

Danke, Martin!
eigentlich sollen die Hasenohren HERZEN sein!!!!!!



Das Honigbrot ist bestimmt was für dich....saulegga....
ich habe statt 10 g Anis, 5 g Anis und 5 g Kardamom genommen, geschmacklich sehr fein!



Elke, die Stollen sind für Mama, Schwester, Schwager, Freundin und andere lieben Menschen, das Brot ebenso, die Semmeln sind eingefroren....

drea1968 hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben:Boah, Andrea!
Da hast du aber mächtig zugeschlagen. Und die Ergebnisse könnten sich in jeder Bäckerei sehen lassen.

Die Hasenohrensemmeln sind ja echt witzig. Das ist auch was für Ostern.
Und das Honigbrot muss ich mir mal raussuchen - ob das interessant ist.
Danke für den Tipp.

Danke, Martin!
eigentlich sollen die Hasenohren HERZEN sein!!!!!!

drea1968 hat geschrieben:Das Honigbrot ist bestimmt was für dich....saulegga....
ich habe statt 10 g Anis, 5 g Anis und 5 g Kardamom genommen, geschmacklich sehr fein!

Aber nur in homöopatischen Dosen.
Für einen Diabetiker steckt da schon sehr viel Zucker drin - für ein Brot.

Frage: Werden die Gewürze gemahlen oder ganz eingesetzt?