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Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 07:00
von Börni
Nein Nein Richard - Domin
asteine
- schade wegen dem Zahm - aber Du hast ja Reserven wegen dem nichts mehr essen UND es wird ja nicht für immer sein
Martin - ja alles Gute und das Du noch viele Geburtstage feiern mögest...
Bei den Braten - was würden die sonst da bei Dir im Ort machen
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 07:14
von Novum64
Börni hat geschrieben:
Martin - ja alles Gute und das Du noch viele Geburtstage feiern mögest...
----
Bei den Braten -
was würden die sonst da bei Dir im Ort machen
Danke.
----
Wie meinst du das?
Also mir kam das vor als hätten die nicht gegessen sondern alles einfach inhaliert.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 09:37
von Novum64
Laut eines Artikels von der Titelseite unserer Tageszeitung gibt es ein neues Forschungsfeld für besonderes Brot:
- Rock-Brot.jpg (366.73 KiB) 984 mal betrachtet
Wer experimentiert da auch???
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 09:41
von Novum64
Hallo Rolf, alias Bienenrolli,
ich wünsche dir (und natürlich auch allen anderen) einen kurzen Montag und starken Kaffee.
Momentan genieße ich eine Butterbrezel und meinen ersten Urlaubstag.
Und jetzt könnt ihr mich hauen.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 10:28
von Yeti
Novum64 hat geschrieben:Du bist dir ganz sicher, Yeti?
Ich habe eben den Ofen kontrolliert. Ich ertrinke bald am eigenen Speichel.
Aber bitte, du hast es so gewollt:
.....
Nun muss der Braten nur noch auf die komplette Kerntemperatur von 90°C kommen und butterzart werden.
Dazu habe ich den Ofen mal gut durchgelüftet und der Braten darf nochmal 1,5 Stunden bei knapp 200°C nachziehen.
Was bin ich in solchen Momenten froh, dass meine Nase nicht mehr arbeitet.
Das sieht super aus! Vielen Dank. Allerdings muß ich mich jetzt ganz schön anstrengen - die Meßlatte hängt hoch
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 10:32
von Novum64
Zeige die Bilder halt nicht deinen Gästen.
Und wenn es dich beruhigt, mein erster Krustenbraten sah bei weitem nichtansatzweise so gut aus wie dein Probestück.
Ich musste viel gesealten Schweinebauch essen bis ich das gewünschte Ergebnis hatte.
Aber im SBO geht das auch viel einfacher als im EBO. Im EBO klappt das heute noch nicht so perfekt.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 12:21
von Feuergerd
Hallöchen habe eine Frage,
vor einiger Zeit habe ich rote Beete eingebrockt.
Als ich sie heute essen wollte stellte ich fest dass
sie ganz blass waren, woran kann das liegen.
Für die Antwort schon
.
Gruß aus dem Saarland
Feuergerd
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 13:13
von Wolfgang EG
Gerd, hast Du sie roh in die Gläser und dann richtig gekocht oder vorgekocht und nur kurz zugedünstet?
Wolfgang
PS: Ich koche sie grundsätzlich nur ganz kurz vor und vakuumiere/friere sie dann ein ...
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 13:50
von Novum64
Feuergerd hat geschrieben:.... rote Beete eingebrockt.
Als ich sie heute essen wollte stellte ich fest dass
sie ganz blass waren, woran kann das liegen.
Stehen die Gläser auch kühl und DUNKEL?
Sonnenlicht ist ein Feind von Naturfarben.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Mo 19. Sep 2016, 15:23
von Gerd_Ostsee
Ich bin heute -im Gegensatz zu Martin- auf der Arbeit bzw. im Büro.....
Gestern allerdings schön gebacken im SBO......
Erst gab es Brot, danach einen kleinen Blechkuchen (Apfelstreusel) und nach kurzer Aufheizphase dann noch ne leckere Pizza!!
Aber seht selbst.....
Beste Grüsse
Gerd