Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ich habe heute mal wieder eine Ladung Rostbratwürste gemacht. Auf 3 kg Angebotsgehacktes noch 1 kg Rückenspeck durchgedreht und untergemischt, kräftig abgeschmeckt, alles mit Selterwasser gut geknetet - fertig war die Wurst. Sind zwar etwas dick geworden (Wurstpelle 28/30), aber nun habe ich wieder paar Bratwürste für den Rost.

Wolfgang

Also, ich konnte das Video gestern anschauen...
Hardy, das ist echt übel....bin gespannt, was Herr B. so meint

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Irgendwie lässt mein Sauerteig mich ein bisschen im Stich....

Gestern beim Auffrischen, tat sich schon nicht so arg viel, dabei ging er beim letzten Backen ab, wie Schmidts Katze...
Dann will ich das Rezept aus Hardys Blog ausprobieren mit dem Bierbrot mit langer kalter Gare, da hat sich seit gestern Abend noch gar nichts getan....
Ich bin grad ein bissel am Verzweifeln, ob ich das Brot jetzt zusammenmischen soll, oder ob ich den Sauerteig in die Tonne kloppe....

Wobei meine Sauerteig bisher immer 50:50 Mehl, Wasser waren und bei dem Brot ist der Sauerteig 160g Mehl zu 130 g Bier....der war schon so ein fester Batz...

Was würdet ihr tun....

@drea
habe Dir schon geantwortet.

Nun - ich kann mir das nicht erklären. Bei mir klappt das mit dem Hochgehen
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zumindest beim Bierbrot.

Ich wünsche Dir, dass Du das noch irgendwie auf die Reihe bekommst.

Der aus dem Saarland

Werd wohl sicherheitshalber e bissel Hefe mit rein tun...
Morgen steht noch das Kreuzerbrot (zum 1. Mal) und endlich mal wieder ein Hamster auf dem Programm.

@Hardy
Da hilft nur eins...zurück damit.
Die Schäden sind nicht akzeptabel!

Hardy, sieht sch.... aus das Teil von unten Bin gespannt was der Helmer dazu sagt

Lustig finde ich aber dass auch du, wie fast alle anderen BTK Besitzer auch, erstmal versucht hast an der Schüssel zu drehen um sie abzunehmen

chris hat geschrieben:Hardy, sieht sch.... aus das Teil von unten Bin gespannt was der Helmer dazu sagt

Lustig finde ich aber dass auch du, wie fast alle anderen BTK Besitzer auch, erstmal versucht hast an der Schüssel zu drehen um sie abzunehmen

Wie die Schüssel abgeht weiß ich immer noch nicht. Muss ich wohl die Anleitung mal studieren.
Liegt wohl am aufgemalten Pfeil auf dem Loose and close steht.

Aber warten wir erst einmal ab was jetzt wird.

Du musst den schwarzen Ring unter der Schüssel drehen....

Ich glaube, da verzweifelt jeder dran

Ich hab fast ne halbe Stunde mit meiner Frau getüftelt, gezogen, geschoben,...

Die Anleitung gibt da nicht viel her. Schlechte Bilder mit noch schlechterer Übersetzung


Einfach den Schwarzen Ring an den Gumminoppen drehen und die Schüssel wird entriegelt.