Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

hoinersoiner hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:

Klaus hat geschrieben:Sorge z.Zt für das Mittagessen....

Ich auch! Heute gab es Schweinshaxen aus dem SBO.

Boah, bin ich pappsatt!

... und jetzt noch ein oder zwei (oder drei) Absacker (habe ja schließlich Urlaub).

LG, Steini

... STEINI Du bist der MEISTER....



... wäre es eventuel möglich die BEDIENUNGSANLEITUNG für die Zubereitung dieser



GENIALEN SCHWEINEFÜSSE zu bekommen

- wie lange
- bei welcher Temperatur waren die drinnen ??
- waren die Kameraden vorher gekocht ??
- hattest Du während der Braterei noch Flamme im Ofen ..



... viele Fragen, ABER Du weisst ja wo es her kommt ... - Vom HOINER.. der iss halt neugierig ... (... und kopiert sehr gerne Sachen von DIR ... - weil er FAUL und wenig kreativ ... ist ...)

DANKE VORAB



... wieviel von diesen DINGENS hast Du den verspeist ???

Eine hat er übergelassen, die gibt es morgen........

wenn er die ALLE bis auf eine verspeist hat, dann isst er die letzte nicht mehr---




.. weil da iss er schon in der Klinik... - und außerdem hätten da 3 Absacker niemals ausgereicht ...



... höchstens drei FLASCHEN...

hoinersoiner hat geschrieben:... wäre es eventuel möglich die BEDIENUNGSANLEITUNG für die Zubereitung dieser
GENIALEN SCHWEINEFÜSSE zu bekommen
- wie lange
- bei welcher Temperatur waren die drinnen ??
- waren die Kameraden vorher gekocht ??
- hattest Du während der Braterei noch Flamme im Ofen ..
... wieviel von diesen DINGENS hast Du den verspeist ???

Hallo Hoiner,

gerne gebe ich dir ein paar Zubereitungsdetails bekannt:

Die Haxen habe ich ca. 1 Std. in gesalzenem Wasser (Jodsalz) bei mäßiger Hitze garziehen lassen (auf dem Küchenherd).
Danach mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200° C in den SBO geben (Pfanne mit Gitter).
Den Sud vom Garen habe ich mit in die Pfanne gegeben.
Die Glut habe ich im Ofen belassen (keine Flamme mehr) und rechts, links und hinten an den Rand geschoben.
Haxen mehrfach wenden.
Backzeit ca. 1 Std.
Die Schwarte war richtig schön kross aufgepoppt, dennoch habe ich nur eine Haxe geschafft.

Ich glaube nicht, dass man die Haxen im EBO so rösch hinbekommt. SBO fetzt. forever!

Steini hat geschrieben:

hoinersoiner hat geschrieben:... wäre es eventuel möglich die BEDIENUNGSANLEITUNG für die Zubereitung dieser
GENIALEN SCHWEINEFÜSSE zu bekommen
- wie lange
- bei welcher Temperatur waren die drinnen ??
- waren die Kameraden vorher gekocht ??
- hattest Du während der Braterei noch Flamme im Ofen ..
... wieviel von diesen DINGENS hast Du den verspeist ???

Hallo Hoiner,

gerne gebe ich dir ein paar Zubereitungsdetails bekannt:

Die Haxen habe ich ca. 1 Std. in gesalzenem Wasser (Jodsalz) bei mäßiger Hitze garziehen lassen (auf dem Küchenherd).
Danach mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200° C in den SBO geben (Pfanne mit Gitter).
Den Sud vom Garen habe ich mit in die Pfanne gegeben.
Die Glut habe ich im Ofen belassen (keine Flamme mehr) und rechts, links und hinten an den Rand geschoben.
Haxen mehrfach wenden.
Backzeit ca. 1 Std.
Die Schwarte war richtig schön kross aufgepoppt, dennoch habe ich nur eine Haxe geschafft.

Ich glaube nicht, dass man die Haxen im EBO so rösch hinbekommt. SBO fetzt. forever!

...letzte Frage - wie schwer war so ein Häxchen ??

200 g - 250 g ??

hoinersoiner hat geschrieben:...letzte Frage - wie schwer war so ein Häxchen ??
200 g - 250 g ??...

LUMP!
3 Stück = 2.400 g - also ca. 800 g / Stück

Steini hat geschrieben:

hoinersoiner hat geschrieben:...letzte Frage - wie schwer war so ein Häxchen ??
200 g - 250 g ??...

LUMP!
3 Stück = 2.400 g - also ca. 800 g / Stück

... UI .. dann habe ich mich etwas verschätzt.... - kein Wunder wenn Du da "nur" eine gepackt hast ....




... was meinst Du wenn man da kleinere (dafür MEHR an der Zahl) .. wie lange müssen die gekocht bzw. in den Ofen ??

hoinersoiner hat geschrieben:... UI .. dann habe ich mich etwas verschätzt.... - kein Wunder wenn Du da "nur" eine gepackt hast ....
... was meinst Du wenn man da kleinere (dafür MEHR an der Zahl) .. wie lange müssen die gekocht bzw. in den Ofen ??...

Wahrscheinlich hat dich das Größenverhältnis zu den Kartoffeln verwirrt.

Die Kartoffeln sind extrem groß (ca. 15 - 20 cm lang). Daneben erscheinen die Haxen als Winzlinge.

Kleinere Haxen würde ich etwa 45 + 45 Minuten garen (kochen/grillen).

... ich nehme mein Gewehr und verteidige den Weizen (wieso tun das nicht Frau Kynast oder Frau Roth von den Grünen , wenn sie uns Legalwaffenbesitzern schon die Feuerwaffen wegnehmen wollen?)

Die haben se eh nicht alle beisammen!
Jäger braucht der Wald! Wer hält den sonst den Wildbestand sauber???
Die Wölfe wohl kaum!!!Da haben wa ja sooooo viele von!
Würde die Scheine ja selber machen!
Aber hier nen Revier zu bekommen ist so gut wie unmöglich!!!
Also träume ich weiter und beziehe mein Wild bei nem Bekannten der es jagen darf!

Hab heute schon 9 Kaninchen geschlachtet.....jetzt lasse ich sie auskühlen und dann werden sie portioniert eingefroren........die Lebern werden auch eingefroren und wenn es kühler wird werde ich davon Leberwurst machen.......