Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

DJTMichel hat geschrieben:Ich habe gerade noch schnell den Überläufer, den ich vorhin aus dem Weizen mitgebracht habe, nackich gemacht. Seit einiger Zeit hänge ich die Stücke ohne Schwarte / Decke in die Kühlung. Der macht jedenfalls keinen Schaden mehr!

ÜBERLÄUFER

... denke mal wegen dem Begriff Schwarte hat es was mit ner Wildsau zu tuen ...?

.. da ich KEIN Jäger und Sammler bin bitte ich um kurze Aufklärung ...

.. habe gerade den Ofen angeheizt ...



.. heute gibts vor meinem Abflug nach MALLE nochmal

2 sitzende FLUGSAURIER aus dem Ofen ... (natürlich für die gnaze FAMILY)



.. und heute Abend das letzte Viertelfinale wo die unsern Halbfinalgegner rausspielen im MEGAPARK..

ich glaube da guck´ ich nicht alleine ...

.. ich hatte die "TEILNEHMER" vergessen ...

.. sie warten gespannt auf den START ..!

Moin Hoiner,

mit 'nem anderen Fernsehprogramm wäre ich gern dabei (schmatz) . Völlig richtig, ein Überläufer ist ein 12 - 24Monate altes Wildschwein. Der Weizen befindet sich jetzt in der s.g. "Milchreife", d.h. wenn man ein Korn mit dem Finger zerdrückt, quillt eine süße, milchige Flüssigkeit heraus. Darauf haben es die Borstenviecher abgesehen und zertrampeln dabei mehr, als sie wirklich fressen. Den so entstehenden Schaden muß ich als Jagdpächter zahlen, obwohl Wild herrenlos ist. Üblicherweise wird das in .de per Vertrag so geregelt. So bin ich nun häufiger des Nachts im Weizen unterwegs. Schätze, da wird bald einiges durch meinen Fleischwolf gehen, denn die Kühltruhe hat nur eine begrenzte Kapazität und der Wildhandel zahlt für dieses Biofleisch (natürlich bleifrei geschossen) ein Trinkgeld. Im Grunde die ideale Zeit für ein BOT in Südostniedersachsen, leider fehlt noch der BO .

PS: wir haben ja vorher die Rehkeulen verspeißt und ich darf sagen, daß auch die Schlachter sehr zufrieden damit waren .

DJTMichel hat geschrieben:Moin Hoiner,

mit 'nem anderen Fernsehprogramm wäre ich gern dabei (schmatz) . Völlig richtig, ein Überläufer ist ein 12 - 24Monate altes Wildschwein. Der Weizen befindet sich jetzt in der s.g. "Milchreife", d.h. wenn man ein Korn mit dem Finger zerdrückt, quillt eine süße, milchige Flüssigkeit heraus. Darauf haben es die Borstenviecher abgesehen und zertrampeln dabei mehr, als sie wirklich fressen. Den so entstehenden Schaden muß ich als Jagdpächter zahlen, obwohl Wild herrenlos ist. Üblicherweise wird das in .de per Vertrag so geregelt. So bin ich nun häufiger des Nachts im Weizen unterwegs. Schätze, da wird bald einiges durch meinen Fleischwolf gehen, denn die Kühltruhe hat nur eine begrenzte Kapazität und der Wildhandel zahlt für dieses Biofleisch (natürlich bleifrei geschossen) ein Trinkgeld. Im Grunde die ideale Zeit für ein BOT in Südostniedersachsen, leider fehlt noch der BO .

PS: wir haben ja vorher die Rehkeulen verspeißt und ich darf sagen, daß auch die Schlachter sehr zufrieden damit waren .

... DANKE für die Info und ich bin wieder etwas schlauer ....



.. wenn Du Fleischabnehmer brauchst ... - ich kenne einen ...!

(SCHPÄSSLE .. wird wohl LOGISTISCH etwas schwierig ...)



ansonsten machst Du halt Wurst .. - die kann man besser verschicken ...

Bin nach 12 Stunden Anhängerfahrt im Saarland um 04.30h angekommen. Erst mal ausgeschlafen und ordentlich gefrühstückt. Natürlich mit Lyoner. Heute Mittag ist Grillen und am Nachmittag gemeinsames Hänger ausladen in der neuen Bleibe.

Montag großes Programm mit meiner Chefin. Fliesen aussuchen für die Renovierung.

Dienstag geht es mit der Schrankwand auf 4 Rädern (Riesen-Anhänger) wieder nach Norddeutschland zum neuen Beladen. Resümee: 4x Gas getankt und einen halben Tank Sprit. Deutlich günstiger als mit dem Umzugsunternehmen. Für den Hänger zahle ich Gott-sei-Dank nichts.

Also haut rein.

Hardy hat geschrieben:Bin nach 12 Stunden Anhängerfahrt im Saarland um 04.30h angekommen. Erst mal ausgeschlafen und ordentlich gefrühstückt. Natürlich mit Lyoner. Heute Mittag ist Grillen und am Nachmittag gemeinsames Hänger ausladen in der neuen Bleibe.

Montag großes Programm mit meiner Chefin. Fliesen aussuchen für die Renovierung.

Dienstag geht es mit der Schrankwand auf 4 Rädern (Riesen-Anhänger) wieder nach Norddeutschland zum neuen Beladen. Resümee: 4x Gas getankt und einen halben Tank Sprit. Deutlich günstiger als mit dem Umzugsunternehmen. Für den Hänger zahle ich Gott-sei-Dank nichts.

Also haut rein.

... schön dass es Dich noch gibt ....



lange nix mehr gehört vion Dir .. - aber scheinbar hast Du wirklich Umzugsstress....



hau rein - im Geiste bin ich bei Dir....

... THE End ....



.... um ein Haar hätte ich vergessen die Flattermänner nochmal zu knipsen .... - die waren wieder LECKER

Du wist lachen, Hoiner, aber vor einigen Jahren habe ich sogar mal ein ganzes Wildschwein (aufgebrochen, aber in der Schwarte) bei e-bay verkauft. Preislich an meiner unteren Schmerzgrenze (3,50€/kg mit Haupt und wie beschrieben gewogen, davon sollte man gedanklich nochmal 50% abziehen um zum reinem Fleischgewicht zu kommen = 7,-€/kg) kamen zwei aus Berlin und haben es abgeholt. Die sind somit immerhin 250km für eine Strecke unterwegs gewesen. Kapiert habe ich das nicht recht, weil gerade in und um Berlin herrscht ja nun nicht gerade ein Mangel an Jägern und Wild.

Bei dem kalten Wetter bin ich am Wursten.....


Muss jetzt zusehen, dass ich das "Brät" in die Därme bekomme.....


Bilder gibt es später...