Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Backwahn hat geschrieben:Da ist die gewohnte Route unseres alltäglichen Mittagsspazierganges buchstäblich "in's Wasser gefallen".

Der Dateianhang IMAG0024.jpg existiert nicht mehr.

Der Dateianhang IMAG0025.jpg existiert nicht mehr.

Muss wohl irgendwo stärker geschüttet haben.

Jetzt wieder im "Normalzustand":

Hallo Backwahn
Krasser Unterschied zwischen den Bildern , vor allem in der kurzen Zeit .


So ich geh gleich Fleisch pflücken , damit es wieder Salami gibt .

wursti hat geschrieben:.... Fleisch pflücken , damit es wieder Salami gibt .

Kannst du mir mal Saatgut von diesem Strauch oder Baum schicken, Dieter?
Vegetarische Salami - das wäre der Brüller.

Guckst du Edeka ,
Gehacktes halb/halb für 3,3 Euro .
Bei dem Kurs muss man kein Fleisch parieren und selber wolfen , plus Geräte sauber kratzen .
So kann ich mein Raum und Zeitkontinium besser ausschöpfen , Gewürze sind schon abgewogen und Füller / Därme einsatzbereit .

Hack aus dem Laden habe ich bei meinem Mettimglastest auch verwendet. Für Versuche ganz praktisch.


Und jetzt geht es zum Arbeiten auf´s Vereinsgelände. Gehölzrückschnitt und Baum fällen - solange es noch erlaubt ist.

Sodele , die Pelle ist über das Brät .
Jetzt geht der Stress mit dem warten bis zum räuchern wieder los .



Trotz Rinderkranzdarm gab es beim füllen Platzer , sollte ja möglichst stramm und Luftfrei sein .

Backen im Regen...

Feuchtigkeitsverdrängungsfeuerchen zündeln und dann Sauerteige ansetzen.
Morgen Früh um 05.00 Uhr geht's los

Schweinebäckchen in Rotweinsauce mit Kartoffelpü
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