Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hmm, ich als Laie, der aber auch schon mal ne Wildsau zerlegt hat,
kenne das nur so:
Sau aufbrechen, Innereien rausnehmen,
dann erstmal ne Woche in die Kühlung damit.
Dann die Schwarte (=Decke...) entfernen, und verarbeiten.
Natürlich muss vorher ein Viechdoktor nach dem Rechten sehen,
zwecks Geigerzähler (in Spanien wohl kein Problem) und den Trichninentierchen.

Wo ist eigentlich "Herr fallstein" abgeblieben?

Denn wirst du doch nicht "gekickt" haben?

Backwahn hat geschrieben:Denn wirst du doch nicht "gekickt" haben?

nöööö!

Boah Hardy

Entweder leben die Schweine im falschem Land oder wir .



Das wäre für uns Wurster wohl das Paradies .

Ja das wäre was.....aber ich würde immer einen Dr. mett-fett mit dem Schweinchen konsultieren......

Wie die ausnehmen und aufbrechen habt Ihr ja gesehen.

Es waren 2 Eber, 4 Sauen und ein paar Überläufer.

Alles wurde frisch aufgeschnitten und Zerteilt und in Portionen für die Anwesenden angerichtet. Die größten Teile waren die Hinterkeulen. Schnitte haben die gemacht mit dem ganz großen Messer. Nix aus der Schwarte geschabt. Richtig glatt abgeschnitten das Fleisch, wie mit dem Beil zugeschlagen. Sah so aus wie meine Schwiegermutter immer Kartoffel geschält hatte. Die Schwarten kamen alle in den Müll, die Köpfe auch.

Die Hunde haben später die Halle geputzt.

Etwas mehr Spanisch und ich hätte sicher für die Zukunft was regeln können... naja

Wild ist ja nicht so meins - insofern ist es mir doch ziemlich Wurst.
Das ist der mit Mundgeruch

Habe letztens Wildschweingulasch im Brot gegessen.....das war sehr legga....


Und gerade habe ich bei HR was interessantes gesehen:
http://www.hr-online.de/website/fernseh ... t_50637233

Schaut mal bei den Rezepten, der Pläätz schaut gut aus, werd ich mal nachbacken, bei dem Brotrezept bin ich noch nicht ganz durchgestiegen....

Habe mir gerade zur Entspannung mein "GANDALF"-Pfeifchen angesteckt ....

... Liebhaberstück ... momentaner Wert 600 Doppelmark!

Siggi hat geschrieben:Nachdenken.......

Das Jahr geht mit großen Schritten voran, laß uns darauf achten, dass wir nicht überholt werden!

Was macht die Planung für unser Treffen?
Ist es an dere Zeit einen Tröt dafür zu eröffnen?
Es gab doch schon Vorschläge, oder träume ich das nur?
Gibt es schon einen Zeitrahmen?

Für ein paar Choppertreffen und meine Jahrestour stehen die Termine schon fest.
Nichts ist schlimmer als sich zwischen 2 schönen Sachen zu entscheiden!!!

Kommt doch bitte aus dem Quark!

Ich bin für NRW!