Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Gerd_Ostsee hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:HUBER-MÜHLE ist cool, da war ich schon persönlich und habe 75 kg Mehl gekauft.

Danke Cheffe, dann hab' ich zumindest "etwas" richtig gemacht.......

Das passt schon, Gerd! Lass dich nicht verrückt machen...soviel Mehl mit einen EBO verbacken

Die Mengen schnellen mit einem HBO von ganz alleine nach oben..

Ich bestelle bei der Hubermühle auch öfter und bin sehr zufrieden! Das Roggenmehl 1370 verwende ich für mein Gewürzbrot!

Steini hat geschrieben:Das "Ruchmehl" ist sehr empfehlenswert und das RM 1370 ist auch einmalig.

Ruchmehl habe ich bestellt, Tipo 00 auch dazu noch 1150er, 1050er und 550er

Das 1370 hatte ich nicht auf dem ( Schirm)

Beste Grüße

Gerd

... kein Problem, man bestellt nur das, was man benötigt.

hoinersoiner hat geschrieben: ich hab dann mal natürlich gleich mal ne question und zwar.. geht es um räuchern von Rindfleisch - ich habe zwar die verschiedenen Freds durchsucht... aber ne endgültige Antwort nicht bekommen

- kann man Pastrami auch trockenpökeln?

Guck mal hier

Steini hat geschrieben:Das "Ruchmehl" ist sehr empfehlenswert und das RM 1370 ist auch einmalig.

notiert!

ich bin mit 42 kg Mehl nach Spanien gereist. Der Großteil waren sogenannte "Reste" die ich hier verschenkt habe. Auch noch alles ungeöffnet. Da ich mich aber in den letzten Wochen auf 3 Mehltypen beschränkt hatte mussten die weg. Wobei R 1370 klingt gut und werde ich wohl wieder mal probieren.

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Bei einem Deutschen Bäcker hier in der Buch gibt es nun auch 1050 und 1150 Mehl zu kaufen. In Kilo-Tüten für 1,80 Euro das Kilo.....Zur Not geht das dann ja auch mal.

Schnee räumen....

Wieso schneit das mitten im Winter in Deutschland????

Hab heute zum Frühstück mal Buttertoast gebacken...muss damit mal den neuen Toaster ausprobieren...

Samba hat geschrieben:Hab heute zum Frühstück mal Buttertoast gebacken...muss damit mal den neuen Toaster ausprobieren...

Das sieht sehr lecker und fluffig aus Reinhard!

Siggi hat geschrieben:

Samba hat geschrieben:Hab heute zum Frühstück mal Buttertoast gebacken...muss damit mal den neuen Toaster ausprobieren...

Das sieht sehr lecker und fluffig aus Reinhard!

Ja Siggi schmeckt auch lecker hab dazu noch frische Orangenmarmelade gekocht mit einem ordentlichen Schluck Cognac...Lecker lecker...

Holla ,
das Toastbrot sieht aus wie gemalt .

Tja , was mach ich gerade ....
Die Reste von der Bolognese einkochen , mit meinem neuem Spielzeug vom Weihnachtsmann .
5 grosse Gläser und 2 kleine Gläser sind es geworden .