Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Volleyball....2013....der Backwahn ist e bissel gaga...


Ich geh jetzt ins Bett.....Proscht Neijohr....

Guten Morgen!

Noch alle Finger dran?
Kopf nicht zu dick?

Dann ist ja alles gut.

Backwahn hat geschrieben:Ihr seid wirklich die beste Volleyball Mannschaft, die es gibt. Einen guten Rutsch ins neue Jahr 2013!

Zu viel Chili, Backwahn, oder was ist los?
Müssen wir uns Sorgen machen?

Hardy hat geschrieben:So - das große Fressen isst überstanden!

Prosit Neujahr!

"Überstanden" ? Das klingt aber nicht gut....

Hallöchen Allerseits,
frohes neues Jahr wünsche ich euch allen,mit stehts guter Laune und tollen Back und Kochergebnissen...
MfG Nobby...

Alle guten Wünsche für das Jahr 2016....allen Kranken baldige Genesung und den Gesunden ....haut rein!

Hallo und Gemorsche,

wollte euch mal einen Lieben Gruß da lassen und alles gute für 2016 wünschen!

Macht weiter so!

Allen hier auch noch von Herzen ein gesundes und fröhliches Neues Jahr - auf dass das 2016ner besser wird als 2015
Es kann immer alles besser werden

Der Manzo war übrigens mega-lecker! - Bilder gibbet später... Bierauslese war auch prima

... I wish you all a happy new Year 2016 ... - würde der Franzose sagen....

.. ich hoffe Ihr habt es alle gut angefangen -die kulinarischen Beiträge hier lassen das sehr wohl vermuten...

Ich freue mich auf das nächste Jahr hier "weiter was zu lernen"... dafür !



ich hab dann mal natürlich gleich mal ne question und zwar.. geht es um räuchern von Rindfleisch - ich habe zwar die verschiedenen Freds durchsucht... aber ne endgültige Antwort nicht bekommen

- kann man Pastrami auch trockenpökeln?
- haben wir dazu ein Rezept im Forum?
- geht dann danach auch "nur kalträuchern" und trocknen lassen (so wie Schweineschinken)?
- welches Stück vom Rind nimmt man am besten zum räuchern - habe gelesen (Semerolle, Brust iss ok )

hoinersoiner hat geschrieben:... ich hab dann mal natürlich gleich mal ne question und zwar.. geht es um räuchern von Rindfleisch - ich habe zwar die verschiedenen Freds durchsucht... aber ne endgültige Antwort nicht bekommen

- kann man Pastrami auch trockenpökeln?
- haben wir dazu ein Rezept im Forum?
- geht dann danach auch "nur kalträuchern" und trocknen lassen (so wie Schweineschinken)?
- welches Stück vom Rind nimmt man am besten zum räuchern - habe gelesen (Semerolle, Brust iss ok )

Schau mal hier - zweierlei Pastrami nach Holli
... oder hier - Pastrami nach hobbywurster

Ich habe mir mal gerade online eine etwas größere Ladung Mehl geordert.....

Insgesamt knapp 20 Kilo

Bin schon auf die Qualtät gespannt

Da ich schon seit August/ September letzten Jahres kein Brot mehr kaufe und derzeit noch im EBO übe ist unser Mehlverbrauch rasant gestiegen



Beste Grüße und ein schönes WE

Gerd

PS . gehe jetzt mal Teig ansetzen für morgen