Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

War heute noch schnell über den Wochenamarkt in Roses geschlendert. Habe mir Wurst und Schinken angeschaut und Pilze gekauft. Somit den Speiseplan für heute umgeworfen. Risotto gibts morgen.
Und der Backofen glüht in einer Stunde wird Brot eingeschossen

Noch vom Wochenende:
Entenbrust von der Flugente mit lauwarmen Karottengemüse und Salatzherzen mit Kürbiskernölvinaigrette.
(Bildqualität leider schlecht: verwackelt wegen akutem Unterzucker... )

Bei uns gab es SOS Risotto mit grünem Spargel

Leider ist der Grande Padano vom Discounter nicht dafür, dass er warm wird. Irgendwie wird dieser SB-Käse ziemlich scharf. Aber war dennoch gut

Heute gab es Rosa Schinkenbraten mit Schwarte vom Bioschwein. Leider war der Besuch zu spät - s'ist halt Spanien. Aber das Fleisch ging noch.

Mit Speckrosenkohl, Kartoffel-Möhrenstampf und einer Piedro Ximenez Soße.

Vorher Kürbis-Blütensuppe

Ganz vorher "Yellow Monkey"

Hinterher richtig frische Erdbeeren mit Sahne

Hallo ihr lieben

heute gab es bei KartoffelKen und mir einen leckeren Putenbraten mit Frischkäse-Champignon-Füllung.
Dazu haben wir Kartoffeln im Ofen gemacht! Vorher wurden sie kurz vorgekocht, in Scheiben geschnitten und dann in einer leckeren Marinade aus verschiedensten Gewürzen, Öl und Rosmarin gewälzt.
Der Braten war ca. 1,5 Stunden im Ofen. Durch den Bratenfond, ein paar Schalotten und Brühe haben wir hinterher eine leckere Soße bekommen! leeckaaaaaa!

Zu den Kartoffeln und dem Braten gab es dann noch ein paar Prinzessböhnchen im Speckmantel, die wir einfach in der Pfanne etwas angebraten haben.
Alles in allem ein göttliches Sonntagsessen!
Danke an Steini, für seine hilfreichen Tipps, die den Braten so besonders gemacht haben!

Und hier das Ergebnis!

Das sieht aber saulecker aus!

Man kann gar nicht beschreiben, wie lecker das aussieht.




Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm!



Sauber umgesetzt.

Einen oder besser zwei Teller zu mir ,
hab jetzt nach den Bildern Hüngerchen .

Danke!
Es war auch wirklich sehr, sehr lecker!

Ein kleiner Rest blieb übrig aber der wurde dann abends noch verspeist...

wir haben uns auch wirklich Mühe gegeben - war unser 2. Braten