Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Wer malt sein Getreide selbst ?

habe da was gefunden, was vielleicht interessant ist: Getreidespeichersäcke 10 kg mit Auslass aus Holz

Werden momentan bei Kleinanzeigen 3 Stück zu einem relativ interessanten Preis verkauft. Link

Das habt Ihr Börni zu verdanken, der hat mich auf Kleinanzeigen angesetzt.

Hardy, wenn du meine Bilder anschaust, da hab ich mal einen Backplan gepostet, so kann man sein Zeitmanagement am Backtag doch etwas in den Griff bekommen...

Ich weiß leider nicht, wie ich ein schon vorhandenes Bild wieder hier einfügen kann....


Hab ihn gefunden...
viewtopic.php?p=54756#p54756

Einen Zeitplan habe ich am Anfang auch gemacht gerade wenn man viele verschiedene Sachen bäckt und auch die entsprechenden Mehle und Vorteige/Brühstücke/etc. vorbereiten muss äußerst hilfreich!

Hardy ich mahle schon seit längerem mein Mehl selbst. Da richtiges Vollkornmehl (was den Namen auch verdient) nicht anders zu bekommen ist.
Die gekauften Vollkornmehle enthalten leider auch nicht das komplette Korn - weil sonst die Haltbarkeit nicht mehr gegeben ist. So backe ich fast alle Brote wo Roggenmehl enthalten ist mit selbst gemahlenem Roggenvollkornmehl.

Diese Säcke da oben benötige ich dafür nicht

Ich habe fertig!

Meine Schinkensaison hat begonnen und ich habe heute 15kg Schweinenüsse, 10kg Schweinebauch, 5kg Schweineschulter und 10kg Schweineschinken ind den Vakumpökelschlaf geschickt.
Ich habe diesmal die Lowversion genommen, einfach nur 28gr/kg NPS, ein Eßlöffel Pfeffer schwarz gemahlen und einen Teelöffel Zucker (wobei ich den Zucker bei 2-3 Packungen vergessen habe.
Nun ruhen sie für ca. 2-3 Wochen sanft im Kühlschrank.

Der Siggi macht wie immer keine halben Sachen.
In kleinerem Rahmen steht das bei mir auch auf der Agenda für den Oktober.

Siggi - die Schinken und Wurstwaren die Du herstellst sind immer einsamme Spitze!

Boahh Siggi
Wo packst du das denn alles hin? Für so viel hätt ich gar nicht den Platz

chris hat geschrieben:Boahh Siggi
Wo packst du das denn alles hin? Für so viel hätt ich gar nicht den Platz

Chris, der Platz dafür wächst mit wachsendem Verzehr von solchen Leckereien.
Die Natur ist da sehr flexibel.

Novum64 hat geschrieben:

chris hat geschrieben:Boahh Siggi
Wo packst du das denn alles hin? Für so viel hätt ich gar nicht den Platz

Chris, der Platz dafür wächst mit wachsendem Verzehr von solchen Leckereien.
Die Natur ist da sehr flexibel.

Der ist gut Martin, die Haut ist ja sehr flexibel, vor allem am Bauch!


Das Pökelgedöns packe ich in den Getränkekühlschrank im Garten, da ich den ab dem Herbst nicht mehr für Getränke brauche.

Hallöchen Allerseits,
meine 6 Coppas liegen nun schon gut eine Woche...Mit Bauchspeck warte ich noch etwas,is mir noch zu warm...werde aber noch mal einge Coppas nachlegen,ich finde da kam man gar nich genug haben.... Aber z.Zt ist der Kühli voll....da passt nix mehr rein....leider....
MfG Nobby...