Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Bei uns gab es Pfannengyros (natürlich) selbst eingelegt und im Vac Beutel mariniert
und selbstgebacken Pita Brote sowie hausgemachtes Tsatziki

Leggga

Zum Nachtisch dann einen Für die ganz guten Freunde

[quote="Gerd_Ostsee"
Zum Nachtisch dann einen Für die ganz guten Freunde[/quote]

Der ist ja ausgelaufen!

Novum64 hat geschrieben:[quote="Gerd_Ostsee"
Zum Nachtisch dann einen Für die ganz guten Freunde

Der ist ja ausgelaufen! [/quote]


Neeeee ich war schneller

Dann ist´s ja gut.
Mitunter ist ein Ouzo nach dem Essen schon eine gute Medizin.

Gerd_Ostsee hat geschrieben:Bei uns gab es Pfannengyros (natürlich) selbst eingelegt und im Vac Beutel mariniert
und selbstgebacken Pita Brote sowie hausgemachtes Tsatziki

Leggga

Zum Nachtisch dann einen Für die ganz guten Freunde

Sehr schön, Gerd!

Aber der "für die guten Freunde" ist für meinen Geschmack eher einer "für die bösen Feinde"... mir schmeckt der gar nicht!

Seitdem ich eine spezielle Lieferung aus Griechenland erhalten habe, mag ich nur diesen! Wenn da der Nachschub dann mal "versickern" sollte, würde ich diesen trinken:

Ouzo

Vanillemousse...

Diavolo hat geschrieben:

20160101_Blog_074_00.JPG

Vanillemousse...

Boah
...mit echter Vanille und so schön fluffig

Backfuzi hat geschrieben:

Gerd_Ostsee hat geschrieben:Bei uns gab es Pfannengyros (natürlich) selbst eingelegt und im Vac Beutel mariniert
und selbstgebacken Pita Brote sowie hausgemachtes Tsatziki

Leggga

Zum Nachtisch dann einen Für die ganz guten Freunde

Sehr schön, Gerd!

Aber der "für die guten Freunde" ist für meinen Geschmack eher einer "für die bösen Feinde"... mir schmeckt der gar nicht!

Seitdem ich eine spezielle Lieferung aus Griechenland erhalten habe, mag ich nur diesen! Wenn da der Nachschub dann mal "versickern" sollte, würde ich diesen trinken:

Ouzo

Richtig Richard....., deshalb hab ich ja auch geschrieben "für die ganz guten Freunde"

Schau Dir doch mal unsere OUZO Gläser genauer an?.....

Genau Deine bevorzugte Marke wenn die Grecko Quelle mal versiegt!

Beste Grüße Gerd

Calimera hat geschrieben: ...mit echter Vanille und so schön fluffig

Und es ist noch dazu ganz einfach herzustellen:

http://da-deifi-kochd.blogspot.de/2016/ ... ousse.html

... weil es sooo schön war ... die Bilder in chronologischer Reihenfolge unseres gestrigen Silvesterabends - mit dem MANZO

Beginnen wir mit der Zubereitung - natürlich draußen, wir hatten Glück ab Mittag war es trocken

Die Zutaten - man glaubt es zwar nicht aber es hat doch alles in den Bräter gepasst
Kontrolle der Temperatur - noch etwas hoch .. aber das wird schon noch
Der Tafelspitz - das Fleisch war tippitoppi und ist 100%ig geworden ... eins ist blöd um den Unterschied festzustellen muss ich nun noch mal den Manzo mit falschem Filet machen
Nur die besten Zutaten wurden verwendet Die Temp passt nun auch - einmal kurz durchgelüftet die Festtagstafel war schön geschmückt für den feierlichen und schönen Abend: nach etwa drei Stunden - Mist der Deckel schließt wohl bei dem Bräter nicht richtig - fast alles verdampft - das wird einen Geschmack der Soße geben zwischendurch die Bierauslese bemüht - es gab leider nicht von allen Bieren Fotos auf der Cam - aber es waren aus dem Gedächtnis Tegernseher hell - Augustiner dunkel (Foto) - Andrechs Bergbock hell - Andrechs speziel hell... nach etwas mehr als vier Stunden - entschied ich mich für - fertig von der Soße war nur noch "Demi-Glace" übrig - und ich musste sie etwas "verlängern" bzw. mit Flüssigkeit auffüllen - ich entschied mich für einen Cidre der noch offen war und etwas Wasser welches ich dann mit der Mehlbutter abgebunden habe und mit dem Pürierstab ordentlich gemixt - sämig gemacht. Das abgesetzte Fett im Bräter habe och dort belassen - kam ja noch genug über die (Mehl)Butter in die Soße ... geht gleich weiter...