Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Novum64 hat geschrieben:Ein angebissener Apfel mit einem halben Wurm?

Wobei, so etwas Eiweißbeilage bringt einen nicht um.

ar1 hat geschrieben:Das Problem ist auch, dass die alten Sorten einen super Geschmack haben,
aber eher mehlig sind.
Irgendwann wurde uns eingetrichtert, dass ein Apfel knackig sein muss und schon waren die leckersten Sorten auf einmal nicht mehr gewollt.

Unsere Apfelbäume bekommen überhaupt keine Mittelchen und sind vollkommen gesund.
Und ab und an mal ein Wurm wird auch akzeptiert. Ein Apfelbaum, der von Tieren gemieden wird, sollte eher zum Nachdenken animieren, als einer wo ab und an eine Made raus guckt.

Bei uns wird die Apfelernte aller Sorten dieses Jahr sehr, sehr schlecht ausfallen.
Pflaumen gab es auch so gut wie keine, dafür gibt es eine Birnenflut.

Heute konnte ich knapp 10kg Tomaten aus dem Gewächshaus holen.

Äpfel haben nach den Hitzetagen größtenteils Sonnenbrand und faulen.
Birnen ergeben eine Durchschnittsernte.
In den Holunderbeeren sitzt die "Mopedfliege".
Und die wenigen Haselnüsse sind von innen leergefressen und haben das dafür typische kleine Loch.
Dafür kann ich immer noch ordentlich Brombeeren ernten. Die Dornenlosen sind wahre Dauerträger.

Sehr gemischt, das Erntejahr. Aber was soll´s, man nimmt halt was man bekommt.

Novum64 hat geschrieben: Und die wenigen Haselnüsse sind von innen leergefressen und haben das dafür typische kleine Loch.

Das ist bei uns auch so, dafür sieht es bei den Walnüssen ganz gut aus

Schade, dass die vielen schönen Erdbeeren nicht mehr reif werden ...

Wolfgang

Hallo Ihr Lieben,

von der nachfolgenden Sorte Chili werde ich am Freitag oder Samstag 20-30 Stück ernten.

Was könnte man Eurer Meinung damit machen

Habe noch reichlich 2 anderen Sorten welche ich trocknen werde und dann zu Pulver/ Streuwürze mörsern möchte?

Hier diese überlegen wir gerade

Auch trocknen, oder einlegen, füllen, oder, oder

Wir sind für jeden Tipp dankbar......

Beste Grüße , Gerd

Hallo Gerd,

das sind Jalapenos, so vom Aussehen her.
Die eignen sich hervorragend zum Einlegen in Essigsud, so in etwa wie Essiggurken.
Trocknen ist schwierig, dafür sind sie zu dickfleischig.
Alternativ ginge noch Einfrieren.

Diavolo hat geschrieben: Trocknen ist schwierig, dafür sind sie zu dickfleischig.

Evtl. in aufgeschnittener Form in einem Dörrgerät?

Dünn hobeln und anschließend trocknen oder mit Cheddar füllen und grillen.

...leicht dünsten und mit Frischkäse oder Feta füllen...

So als Vorspeise...