Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Schöne Brote!

Schaut gut aus

Calimera hat geschrieben:Heute war Backtag, und meine Alpha konnte zeigen, was sie drauf hat.
Bin sehr Zufrieden.
5kg. Bauernbrotteig (Rezept nach Günter Weber, Loretto) hat sie geknetet. Als kleine Änderung, wollte das max. kneten lassen, kam noch ein Brühstück aus grobem Dinkelschrot dazu.
Aus dem Teig wurden 6 runde Brote geformt. Die ohne Einschnitte sollten eigentlich rustikal aufreissen, aber die wollten das nicht

Da gibt's ordentlich was zum beißen, an Röstaromen in der Kruste fehlt es nicht!

Ja die Hinteren waren gut gebacken, mit einer krachenden Kruste. Die beiden Vorne sind etwas Heller, aber auch noch gut. Schmecken lecker, eines ist schon fast aufgegessen

Heute hab ich einen neuen Backrahmen geholt. Aus Eschenholz. Musste den natürlich gleich im Backofen einbrennen. Mann, hat das gestunken. Musste erst mal die ganze Wohnung lüften
Beim nächsten Backtag wird der eingeweiht.

Jetzt wird aber vollends richtig aufgerüstet, Calimera. Dabei ist die Schweiz doch ein neutrales Land.

Ist der Rahmen vom Schreiner? Die Verarbeitung sieht sehr solide aus.

Keine Bange, alles Ungefährlich
Ja, hab in vom Schreiner machen lassen. Nicht das der beim ersten backen schon auseinander fällt...
Hatte auch kein passendes Holz parat.

Was nimmt der Schreiner für das Teil. wenn man fragen darf?

Steini hat geschrieben:Was nimmt der Schreiner für das Teil. wenn man fragen darf?

Du darfst

40Fr. habe ich für den schönen Rahmen bezahlt.
Ein fairer Preis, wie ich finde.

Hi,
da habe ich schon einen gekauft, 5 km/ h zu schnell gefahren im Zurzibiet, 40 chf für die modernen Wegelagerer , deshalb backe ich in der Blechform.


Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd