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Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Di 8. Sep 2015, 21:59
von Backfuzi
Novum64 hat geschrieben:Heute habe ich 3,5kg Zucchini sauer eingeweckt - Arbeitstitel: Zucchini-Matjes. Die müssen jetzt 4 Wochen durchziehen.
Außerdem wurden 1,5kg der grünen Keulen zu Chutney verarbeitet, das muss jetzt 1 Woche reifen - alles laut Rezept.
Aber es war warm schon gut und scharf - von 0,6g Habaneropulver. Das sind 2 Messerspitzen.
Auf der Ernteliste konnte ich heute den 120. Strich machen.
Für morgen ist Holunderchutney und -mus geplant. Der Rest der Beeren geht über den Zaun zu meinen Lieblingsnachbarn.
Außerdem kommen wieder einige Zucchini nebst einem Stück Fleisch auf den Grill.
Boah, Martin!
Hast du einen ganzen Keller zum Lagern für die vielen Sachen?
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Di 8. Sep 2015, 22:36
von Novum64
Backfuzi hat geschrieben:
Boah, Martin!
Hast du einen ganzen Keller zum Lagern für die vielen Sachen?
Ja logisch!
Du etwa nicht?
Und die 3,5kg Zucchini ergaben gerade mal 8 Gläser á ~500ml. Das braucht nicht viel Platz.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 11. Sep 2015, 17:04
von Fliegenbackjeck
Hallöchen Allerseits,
tach auch Freunde. Wie immer stehe ich vor einem Rezept und rätsel ob ich rechnen kann.
Wenn da steht NTA 172 und drunter steht 72% Wasser von der Gesamtmehlmenge, dann wären das bei 2500 gr Mehl 1800 ml Wasser. Das ist kein Teig das ist Brei!!! Es geht um Paderborner Landbrot aus der pdf Geschichte...
Oder was mache ich falsch???
Vielleicht weis es einer besser???wo mein Denkfehler liegt....
MfG Nobby...
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 11. Sep 2015, 17:36
von Steini
Nobby, das ist korrekt!
Ich backe das Paderborner immer mit TA 179.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 11. Sep 2015, 19:01
von Backwahn
Gerade eine dringend notwendige Tauschaktion am Rad vorgenommen, seht selbst:
Kettenblätter, hier hat Kollege Sägezahn ganz gut genagt:
- IMAG0599.jpg (170.94 KiB) 1346 mal betrachtet
oben alt, unten neu:
- IMAG0600.jpg (153.51 KiB) 1346 mal betrachtet
oben alt, unten neu:
- IMAG0601.jpg (248.16 KiB) 1346 mal betrachtet
Kette, man beachte den Längenunterschied bei gleicher Gliedanzahl (Börni, Hardy, Chris, ruhig...):
- IMAG0603.jpg (233.97 KiB) 1346 mal betrachtet
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 11. Sep 2015, 19:11
von Novum64
Unser Backwahn hat offensichtlich zu viel Kraft in den Beinen.
Nach wieviel km sieht denn dein Equipment so aus. Ich muss die Kette meist nach dem Winter tauschen, dann ist sie wegen dem Streusalz festgerostet, aber nicht zu lang.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 11. Sep 2015, 19:57
von Backwahn
Also die Kette war jetzt in diesem Jahr bei 5000 Km fällig, die Blätter haben so 15000 gehalten.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 11. Sep 2015, 20:04
von Novum64
Wow, da müsste eine Kette bei mir 10-12 Jahre halten.
Dafür brauche ich fast jedes Jahr eine neue Stiefelsohle.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 12. Sep 2015, 07:38
von chris
Novum64 hat geschrieben:Unser Backwahn hat offensichtlich zu viel Kraft in den Beinen.
Nach wieviel km sieht denn dein Equipment so aus. Ich muss die Kette meist nach dem Winter tauschen, dann ist sie wegen dem Streusalz festgerostet, aber nicht zu lang.
Martin, bei mir ist es genauso. Wenn wir mal Rad fahren muß ich immer erst die Spinnweben abkehren
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 12. Sep 2015, 07:39
von chris
Hardy hat geschrieben:Freitag bestellt, Montag geliefert.
Morgen werde ich Fleisch einkaufen und dann den Hexenkessel ( 4 Liter) einweihen.
Hardy, gibt's schon was zu berichten?