Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Na die Getreide-Ernte.
Da kann man die Kartoffeln immer noch als Salat oder Bratkartoffeln essen.

Börni hat geschrieben:oh oh krieselt es da etwa bei Richard und dem Moos?

Nee, passt scho!

Ich backe natürlich Kartoffelbrot!

Werde am Sonntag 2 Rezepte im EBO backen und mich dann für eins entscheiden!

Da die Meute immer nicht warten kann und die Brote beim Anschneiden noch warm sind, spielt "Frischhaltung" nicht die ganz große Rolle!
Bei einem Rezept kommen die Kartoffel mit Schale rein...dann müssen es natürlich Bio-Kartoffel sein!

drea1968 hat geschrieben:Richard, ich habe heute Kartoffelbrot gebacken, nach Siebenbürgischem Rezept, ganz einfach, Mehl, Kartoffeln, Salz, Wasser...war echt legga...

Ich versteh nur immer noch nicht, warum die ihre Brote schwarz werden lassen und dann die Kruste abhauen. Schwarz wurde unseres nicht, war nicht genug Hitze im Ofen, aber legga war es...

Das klingt gut und einfach!

Waren die Kartoffel roh oder gekocht?

Novum64 hat geschrieben:Na die Getreide-Ernte.
Da kann man die Kartoffeln immer noch als Salat oder Bratkartoffeln essen.

Man(n) schon....Frau kann sie aber auch mal mit Mehl mischen und ein Brot backen...




Kartoffeln waren gekocht, Richard...

Joschispapa hat geschrieben:Und was wurde nun aus der Toamtensoße ?

Mjamm, mjamm ...

Nach etwa weiteren 12 Stunden verweilen im Ofen bei fallender Temperatur (80 - 50 °C) ist die Tomatenmasse sehr schön eingedickt und hat sich geschmacklich sehr konzentriert entwickelt.

Die Ausgangsmasse von etwa 12 kg hat sich auf 1100 Gramm reduziert.

Ich habe das Konzentrat noch einmal auf der Herdplatte aufgekocht und dann in sterile TO-Sturz-Gläser (11 x 100 ml) abgefüllt.

Morgen mache ich frische (selbstgemachte) Spaghetti mit dieser Sauce.

Heute haben wir unseren niederländischen Nachbarn einen Besuch abgestattet um unseren Kaffevorrat aufzufüllen.

Bei dieser Gelegenheit haben wir uns noch schnell eine exklusive saarländische Spezialität polnischer Herkunft für 2,99 € gesichert ...

Steini hat geschrieben:Heute haben wir unseren niederländischen Nachbarn einen Besuch abgestattet um unseren Kaffevorrat aufzufüllen.

Bei dieser Gelegenheit haben wir uns noch schnell eine exklusive saarländische Spezialität polnischer Herkunft für 2,99 € gesichert ...

Maggi made in Poland.jpg

Boah, Hardy wird erblassen vor Neid..

Steini hat geschrieben:
Die Ausgangsmasse von etwa 12 kg hat sich auf 1100 Gramm reduziert.

Steini, klasse gemacht. Ich habe den Duft schon in der Nase .....
Wie ist die Konsistenz geworden, so im vergleich zu Tomatenmark, das ja 3-fach konzentriert sein soll?
Du bist ja bei 11:1 das muss doch schon schnittfest sein.

Hallöchen Allerseits,
tja mein Küchensklave(Siggi) und ich ,säht dr' Jeck, sinn soweit mit 10 Schweinerollbraten und 5 Putenrollbraten durch. Ofen is angeheizt , wenn warm jenuch dann wird gebraten...jaja Bilders jibbet später noch...Der Schweinerollbraten is aus Nackenstück selbst geschnitten,der Putenrollbraten aus einer Putenbrust geschnitten.... wir waren uns einig soviel Brust hatten wir beide noch nicht in der Hand gehabt....

aber bitte keinen ...
MfG Nobby und Siggi....

Steini hat geschrieben:Heute haben wir unseren niederländischen Nachbarn einen Besuch abgestattet um unseren Kaffevorrat aufzufüllen.

Bei dieser Gelegenheit haben wir uns noch schnell eine exklusive saarländische Spezialität polnischer Herkunft für 2,99 € gesichert ...

Maggi made in Poland.jpg

Das kannst Du vielleicht nehmen, um damit die Tomaten zu düngen.
Mein Tomatendünger riecht auch nach Maggi...

ovi