Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Yeap - dem ist nichts hinzuzufügen ... ihr Säcke .. wartet ab ... es kommt der Tag da werde ich auch wieder essen "dürfen" ...
Ich habe schon das passende in der Truhe
4x 800g Porterhouse
4x 650g Porterhouse

alles dry aged sechs Wochen im Nordcapschrank .... so!
Ich werde jedes einzelfitzelchen Fleisch alleine in mich hineinverköstigen und euch alle nur mit den Bildern quälen .. oder zu schauen lassen ... heheheh

Der Börni.....

Also uffgepasst - Braten in der Abwärme. War eigentlich für morgen, aber der Ofen gibt noch ordentlich Gas. Hab ihn rausgeholt.

Börni - das ist viel zuviel Fleisch für Dich alleine.
Und ausserdem ist alles rotes Fleisch jetzt ganz offiziell lt. WHO krebserregend.
Und da ich sehr um Deine Gesundheit besorgt bin, schick ich Dir mal meine Adresse...


Hardy, der Braten sieht sehr lecker aus!
Aber die Namensgebung:

Hardy hat geschrieben:Zigeunerbraten 1.jpg

Das geht gar nicht! Da kommst Du sofort ins Kittchen damit!
Also uffgepasst - das heisst jetzt:

"Bei Niedrigtemperatur zubereiteter Rotationseuropäer"

Hardy hat geschrieben:Hab ihn rausgeholt.

Du hast es noch nicht verlernt: Wenn es zu heiss wird, lieber rausziehen.
Sonst bekommt das gute Stück Brandblasen.

Du Sack

Deifi - da ich ungern allein Dein "ZuHause" besuche .. und da kommen wir irgendwann alle hin ... bist Du immer rechtherzlich eingeladen
So können wir uns dann zusammen zugrunde richten

@Hardy - der Braten sieht ja beschissen aus ... keine Farbe kaum Soße ... schmeiß den lieber gleich weg... sag mir nur kurz Bescheid wohin

Tja bin gespannt.

Champagnerbraten gibt das! Denn eigentlich wollte ich Wein angießen. Aber da war noch der Rest von der schwarzen Witwe im Kühlschrank.

Werde das Ganze dann heute auf dem E-Her im offenen Bräter anwärmen und reduzieren und dazu gibts dann ganz Profan Itackanudeln (so - wenn ich schon nicht Zigeuner sagen darf).

Mahlzeit

Heute gibt es Grützwurst, Salzkartoffeln und frisches Sauerkraut aus dem Spreewald ...

Wolfgang

Heute gibt's Mehlklöße mit Speck und Zwiebeln

Hat Mudders früher schon gemacht und ist für uns reines " Fresspulver"

Beste Grüße
Gerd

Gerd, deine Mehlklößchen erinnern mich stark an die (Mehl)Spatzen meiner Oma.
Allerdings schwammen die in Brühe als Suppeneinlage.

Börni hat geschrieben:Deifi - da ich ungern allein Dein "ZuHause" besuche .. und da kommen wir irgendwann alle hin ... bist Du immer rechtherzlich eingeladen
So können wir uns dann zusammen zugrunde richten

@Hardy - der Braten sieht ja beschissen aus ... keine Farbe kaum Soße ... schmeiß den lieber gleich weg... sag mir nur kurz Bescheid wohin