Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Chris
Saubere Leistung

chris hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:Chris, tolle Brote!

Wenn unsere Baustelle in Straubing startet, können wir ja mal gemeinsam backen.

ja super Idee Jörg. Wann geht's denn da mal los?

Die ersten Abstimmungsgespräche sind erfolgt. Baugrunduntersuchungen laufen zur Zeit und wir haben die erste grobe Kostenschätzung erstellt.
Das wird ein großes Projekt mit Baumarkt, 3 Fachmärkten und einer Tankstelle auf 5 ha Fläche.
Baubeginn: voraussichtlich 2016.

Wann hast du denn mal eine Baustelle im Entwicklungsland Ostfriesland Jörg???

Klaus hat geschrieben:Wann hast du denn mal eine Baustelle im Entwicklungsland Ostfriesland Jörg???

Klaus, über Hannover schaffen wir es nicht hinaus.

Außerdem ist bei euch das Gelände zu flach und somit keine Herausforderung für uns.

Hallöchen Allerseits,
boah ey tolle Brote, klasse Fleisch....Sonntag gibt es noch mal Pizza und Brot....
ST is inne Mache,reift noch bis morgen, dann wird Brot geknetet,reift dann bis Sonntag und dann gibt es endlich reines Roggen mit hausgemachtem Speck,Leberwurst,Zwiebelmettwurst....aaaach
endlich mal wieder Hbo anwerfen....
MfG Nobby...

Chris
das ist toll was Du da ablieferst. Die Brote sehen Klasse aus - genau meine Farbe. Ich habe echt Respekt vor den Mengen, die ihr da immer weghaut. Da komme ich ziemlich ins Schleudern.

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Hast Du die heimliche Drohung vom gelesen.. nächstes Jahr wahrscheinlich eine Baustelle .... sieh zu, daß Du das Gästezimmer fertig bekommst und ab Winter kannst Du anfangen die Speis voll zu machen.



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Der Heinz Checker war heute beim Metzger und hat mal wieder nach Lyoner gefragt. Ein Erlebnis der besonderen Art auf einen Veganer zu treffen !

Heinz und der Veganismus

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Heute habe ich Salzzitronen eingelegt. Aber was mache ich in ein paar Wochen mit dem "Sauer Zeich" ?? Hat jemand Erfahrungen damit ?

Update mein Fleisch am 9. Tag.

Es trocknet weiter durch und die kleinen Fettporen färben sich weiss oder ist das schon der 1. Edelschimmel in Minatüre??

chris hat geschrieben:

Backfuzi hat geschrieben:

chris hat geschrieben:Ich hab heut Sauerteig und Vorteig angesetzt. Morgen wird mal wieder eine ganze Ladung Brot durch den SBO gejagt, für Samstag. Da wird, wie jedes Jahr, vom Stammtisch aus ein Schweinchen verarbeitet. Der letzte Weg für die Sau wird ziemlich kurz, ziemlich genau drei Meter. Der Wirt von unserm Stammlokal ist gleichzeitig Bauer und das Schlachthaus ist genau neben dem Schweinestall

Ach ja, Hardy, wir schlachten zwar nicht koscher aber dafür schön sauber .... pfui deibel

Was machst für Brote, Chris?

Schön, wenn ihr unbedingt wollt.....

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Also das Backen war wieder mal super, ich mach das echt total gern....nur das Aufräumen und Saubermachen nachher nicht so gern und Börni war auch nicht hier um die BTK zu waschen und trocken zu legen

Sauba sog i, Chris
Da hast eine ordentliche Kruste!
Ja das Saubermachen...das nimmt bei mir auch die meiste Zeit ein! Kein Börni zum Abspülen, kein STEINI zum Teigkneter sauber machen...
Bei meinem letzten Backtag hat meine Frau den Gefrierschrank "ausgeschalten" als er piepste, weil die Tür offen stand...
Mein Schwiegervater hat das erst nach ein paar Tagen bemerkt, nun ist das Brot pfurz trocken, wenn es aufgetaut wird! Aber es ist ein Ende in Sicht und der nächste Backtag kommt!

Klasse Chris - endlich kannst Du mir mal aushelfen mit Brot
Unsers geht zu neige und ich komme ja momentan nicht dazu weil ich nicht weiß wenn ich den ST angesetzt habe ob ich am nächsten Tag zum Backen komme

Steini - in Straubing - goil - am Besten Du Planst da ne Tour um den 15 Aug. hin da ist nämlich des Gäubodenfestl. Dann können wa uns dort treffen

Hardy - der Versuch sieht in der Tat vielversprechend aus!
Hast du schon gewogen? und was ist mit dem Typenschild -Zwecks Verbrauch

Backfuzi hat geschrieben: Bei meinem letzten Backtag hat meine Frau den Gefrierschrank "ausgeschalten" als er piepste, weil die Tür offen stand...
Mein Schwiegervater hat das erst nach ein paar Tagen bemerkt, nun ist das Brot pfurz trocken, wenn es aufgetaut wird! Aber es ist ein Ende in Sicht und der nächste Backtag kommt!

Richard, du musst unbedingt wieder Schilder aufstellen ...