Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

... Geflügel auf Gemüsebett im CHRISBO® ...

... die "Reine de Meule" aus dem Ofen ziehen ...

Leute, die Franzmehle sind der Hammer. So eine hervorragende Glutenentwicklung habe ich selten gesehen.

Steini hat geschrieben:Nobby, ich schicke dir was zu.

Ich habe gerade den CHRISBO® angefeuert und mich gewundert, warum die Schamotteplatten so wackelig und uneben aufliegen.

Da hat sich eine Schweißnaht verabschiedet und der hintere Winkel hat sich mächtig verworfen.

Chris, wie ich schon schrub, du hast die Nähte nicht ausreichend durchtrocknen lassen!

Da muss ich wohl selbst mal mit dem Schweißgerät ran ...

Das ist natürlich nicht so toll.....Gottseidank hast du noch Garantie drauf
Ist es der scharfkantige Winkel in dem die Schamotteplatten liegen? Da hatte ich beim Einbau schon ein wenig Bauchschmerzen weil die kaltgewalzt sind

chris hat geschrieben:... Das ist natürlich nicht so toll.....Gottseidank hast du noch Garantie drauf
Ist es der scharfkantige Winkel in dem die Schamotteplatten liegen? Da hatte ich beim Einbau schon ein wenig Bauchschmerzen weil die kaltgewalzt sind

Ja, genau um diesen Winkel handelt es sich.

Ich werde den vertikalen Schenkel mittig auftrennen, den Winkel wieder richten und dann alles wieder verschweißen.

Wenn ich da rangehe, mache ich mal ein paar Bilder.

Anschnitt:

Fliegenbackjeck hat geschrieben:Hallöchen Allerseits,
...mich ärgern....da ich gestern Andreas Nothilfesauerteig angesetzt habe und heute stand DICK Schimmel drüber......hätte das Gefäss doch erst mal heiss auswaschen müssen..... eigene Dummheit tut manchmal weh....und ärgern und ärgern.....
hätte da einer noch mal etwas St Ansatzt übrig???....
MfG Nobby....

Kann ich morgen zur Post bringen.

Schick mich mal Deine Adresse.

Steini

Hammerbrot. Wenn Du alles durch hast will ich nur wissen welches Rezept das Beste ist.

Ich habe 2 Brote in der kalten Gare, die kommen geben 21.00 uhr dran.

Ansonsten habe ich im Keller die Rohre neu verlegt an der Badewanne und den Boden mit Ausgleichsmasse zulaufen lassen. Muss es aber noch einmal drüber machen. Ist die Bude schief.

Und zwischendrin habe ich einen Heinz Checker Film gemacht. Nachdem sich Heinz auf Facebook angemeldet hat.... das musste ja auf Video gebannt werden.

Teil 1 Checker goes Facebook

Teil 2 ist gerade in Bearbeitung.

Und der 2. Teil vom Heinz Checker ist auch oben und ich hab nun Feierabend.

Heinz Checker goes Facebook Teil 2

Steini hat geschrieben:Anschnitt:

Reine de Meule03.jpg

Reine de Meule04.jpg

Klasse Brote, Steini!

Was hast alles von den Franzmehl mitgenommen? T65, T80....

Backfuzi hat geschrieben:Was hast alles von den Franzmehl mitgenommen? T65, T80....

T 65, T 80 und T 150. Das T 65 habe ich noch nicht getestet, backe aber am Wochenende Baguettes damit.