Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Joschispapa hat geschrieben:Da die Grippewelle ja von Süden nach Norden schwappt, köchelt jetzt noch ein kapitales Suppenhuhn auf dem Küchenherd .
Zwiebeln, Ingwer,Knoblauch , Karotten und Sellerie geben noch ihr Teil dazu .

Da sag ich nur "gesundstoßen" das hilft immer auch profilaggdisch...

Steini hat geschrieben:

Joschispapa hat geschrieben:Ich bin jetzt 50 und hab letztes Jahr den ersten Punkt bekommen...

Ich werde in diesem Jahr 50 und habe in 32 Jahren lediglich 1 Punkt kassiert.

Ich bin kurz über der 50 und hatte da mal bei den Jungs schon 9 Punkte.... Das war abba noch mit dem Moped, also unter 18 Jahre... Drei mal mit getuntem Bock erwischt und jedesmal 3 Points kassiert.... Dann den Autoführerschein gemacht und bis jetzt kein Punkt mehr bekommen... nur Tickets für´s falsch Parken.....

Als andauerernder Zuschnellfahrer könnte ich mich schon bezeichnen! Mit dem Motorrad ist das besonders gefährlich....

Gestern war bei mir Lamm-Bratwursttag.
Nach einem Rezept vom Michel habe ich 48 Bratwürste im Schafsaitling hergestellt. Wir sind vom Geschmack sehr begeistert.
Nun hängen noch 8 Stück für einen Tag im Kaltrauch....mal sehen wie sie geschmacklich werden.

Triumph-Meister hat geschrieben:

Joschispapa hat geschrieben:Da die Grippewelle ja von Süden nach Norden schwappt, köchelt jetzt noch ein kapitales Suppenhuhn auf dem Küchenherd .
Zwiebeln, Ingwer,Knoblauch , Karotten und Sellerie geben noch ihr Teil dazu .

Da sag ich nur "gesundstoßen" das hilft immer auch profilaggdisch...

Was meint er nur damit ??

Steini hat geschrieben:

Joschispapa hat geschrieben:Ich bin jetzt 50 und hab letztes Jahr den ersten Punkt bekommen...

Ich werde in diesem Jahr 50 und habe in 32 Jahren lediglich 1 Punkt kassiert.

Ich bin kurz über der 50 und hatte da mal bei den Jungs schon 9 Punkte.... Das war abba noch mit dem Moped, also unter 18 Jahre... Drei mal mit getuntem Bock erwischt und jedesmal 3 Points kassiert.... Dann den Autoführerschein gemacht und bis jetzt kein Punkt mehr bekommen... nur Tickets für´s falsch Parken.....

Als andauerernder Zuschnellfahrer könnte ich mich schon bezeichnen! Mit dem Motorrad ist das besonders gefährlich....

Deshalb fahre ich kein Motorrad mehr . Ich hab Joschi sogar angewiesen , dass wenn ich wieder nach ner Ducati schaue , er mir ans Bein treten soll.

Na ja....der alte Opi bin ich ja auch noch nicht.( In den Knochen schon aber im Kopf noch nicht ) Noch vor garnicht allzu zu langer Zeit heizten meine Frau und ich mit einer 500er und einer 800er Kawa durch viele Länder Europas. Wir waren in einem Motorradclub mit den tollen jungen Leuten....eine wunderschöne Zeit.
Unterwegs wenn wir anhielten.....( Frauchen mußte aus dem Kombi) waren immer wieder junge Motorradkollegen und auch viele junge Mädchen auf ihren Mopeds die fragten ob sie uns helfen könnten.....na klar wenn wir alten Typen irgendwo standen......Superzeit.....mit nassem Regenkombi an der Rezeption eines 5 Sternehotels......die Mopeds wurden von dem Hotelpersonal eingeschlossen damit niemand an die Maschinchen kam.......
Wenn ich mit meinem Moped fuhr war ich in einer anderen Welt........

Ich habe mit Rinderminutensteaks vom Kaufland gebastelt (oder Versuche angestellt wie ich sie genießbar bekomme).
Die Packung reizte mich, als ich sie das erste Mal sah, Rindfleisch dünner als eine Roullade geschnitten.
Ich habe die eine Hälfte kurz und die Andere lang gebraten, die Ergebnisse waren fürchterlich und erinnerten mich sehr stark an Schuhsohlen.

Oder anders ausgedrückt, sie haben meinen Ehrgeiz herausgefordert etwas schmackhaftes damit zuzubereiten.
Nach einigen Überlegungen kam ich auf folgende Variante und fuhr direkt zum Kaufland um es auszuprobieren.

Minutensteaks gepfeffert und gesalzen und mit Senf bestrichen und geschnittenem Salbei belegt.
Prosciutto drübergelegt.
Zusammengerollt.
Ganz kurz angebraten und in eine Auflaufform gelegt.
Mit Rama Cremefine begossen und mit Bavaria Blue bedeckt.
Den Backofen auf 80° Umluft gestellt und die Röllchen für 4 Std. dort geparkt.
Das Ergebnis und die Geschmacksprobe übertrifft alle meine Erwartungen und die Konsistens ist weich und durchgegart.

Fazit: Empfehlenswert!

Siggi, Respekt, das sieht aber gut aus, ich mag nur diesen Käse nicht...

Für alle Wurster unter euch, morgen kommt da was bei Galileo
http://www.galileo.tv/food/am-freitag-b ... les-wurst/

Boah Sigi! Sauna sog i!

Wo bleibt der "Anschnitt"...

Siggi, schöne Idee hast Du da umgesetzt. Ich denke, das werde ich mal nachmachen, wenn es bei uns Rind im Angebot gibt.

Wolfgang

Top Siggi,

Schaugt sau guad aus

Backfuzi hat geschrieben:Boah Sigi! Sauna sog i!

Die Temperatur könnte hinkommen:

Siggi hat geschrieben:Den Backofen auf 80° Umluft gestellt

Dann müsste es allerdings heiß-en:

Backfuzi hat geschrieben:Wo bleibt der "Aufguss"...