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Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 20:56
von Steini
Bojar hat geschrieben:Haddy!!! Wenn ich dich nochmal auf einer Steinplarre schneiden sehe......... Isch geh am Stock....
Das gleiche habe ich mir auch gedacht - schön mit der Schneide über die Platte ...
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 21:19
von Hardy
wo das denn?
Das ist ein gleichfarbiges PET Brett drunter. Ausserdem habe ich einen superguten Schleifapparat von einem guten Freund aus Moringen.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 21:21
von Steini
Hardy hat geschrieben:wo das denn?
Das ist ein gleichfarbiges PET Brett drunter. Ausserdem habe ich einen superguten Schleifapparat von einem guten Freund aus Moringen.
kein Stein? Sah aber so aus.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 21:24
von Hardy
Muss ich sehen - war das etwa in einem Film von mir ?
Ich sag meiner Frau noch - nicht filmen !!!!
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 21:28
von Novum64
Hardy hat geschrieben:..... gefüllte Lende in Speckmantel
Hardy, ich habe da noch einen Tipp.
Filet füllen, ohne die Lende aufzuschlitzen:
Füllsel stabförmig formen und einfrieren.
Mit einem stabilen Rührlöffel oder Wetzstahl vom dicken Ende her der Länge nach mittig in die Lende stechen.
In die vorbereitete Öffnung nun die hartgefrorene Füllung schieben.
Fertig.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 21:28
von Steini
Hardy hat geschrieben:Muss ich sehen - war das etwa in einem Film von mir ?
Ich sag meiner Frau noch - nicht filmen !!!!
Ja, da kratzt du so schön mit der Schneide über Brett .... grrrrrrrrrrrrrrr!
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 21:46
von Steini
Nur mal so am Rande ... in Oberbayern ist tiefster Winter.
Ich war echt überrascht, dass dort noch so viel Schnee liegt. Bei uns ist es recht mild und es blühen schon etliche Pflanzen.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 21:48
von Joschispapa
Und die Zugvögel kommen schon zurück .
Beim Bäume schneiden heute , sind etliche V-Formationen über den Garten geflogen
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 22:09
von Steini
Das war meine Tour von MI auf DO:
- Tour_15_02_18.jpg (139.45 KiB) 1272 mal betrachtet
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 20. Feb 2015, 22:09
von Backfuzi
Novum64 hat geschrieben:Na dann viel Spaß, Andrea. Und immer an den Abnehmclub denken.
Hier noch der Anschnitt des Kürbisbrotes:
Kürbisbrot-004.JPG
Kürbisbrot-006.JPG
Leider hat das Brot am Boden eine dünne speckige Schicht. Woher das kommt weiß ich nicht.
Evtl. etwas zu früh angeschnitten?.
Hallo Martin,
evtl. hattest du ein enzymreiches Mehl oder zu schwach ausgebacken...
Wie war die Teigkonsistenz? Auf den Bildern sieht die Stückgare eigentlich ganz gut aus, oder?