Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Info für alle Freunde des blutigen Fleisches: Eben im SWR

Onglet vom Rind
Nierenzapfen angebraten und Sous vide gegart. Dann nachgebraten. Sieht überzeugend aus. Vor allem lässt sich der "Rosagrad" etwas besser steuern - ohne dass das Teil zäh wird.

Klaus hat geschrieben:Martin ein Spitzenergebnis! Klasse!!!!

Danke Klaus, ich denke ich habe deinem Rezept keine Schande gemacht.
Ich habe einfach deine Vorgaben weiterentwickelt.

Novum64 hat geschrieben:

Klaus hat geschrieben:Martin ein Spitzenergebnis! Klasse!!!!

Danke Klaus, ich denke ich habe deinem Rezept keine Schande gemacht.
Ich habe einfach deine Vorgaben weiterentwickelt.

So soll es ja auch sein....hab die Bilder gleich meiner Frau gezeigt......auch sie lobt das Ergebnis deiner Backerei!

Kindergarten....der Hort aller Infektionskrankheiten.
Unser Urenkel hat es wieder erwischt.....sie wollte natürlich gleich wieder zur Uroma und Uropa. Ist ja auch klar.....wo wird man besser betreut als Kind ............med.-Fachpersonal ist vorhanden und jeder Wunsch wird erfüllt.......Erziehen sollen die Eltern...mit so etwas geben wir uns nicht mehr ab........Allerdings wollte ich eigentlich einige Kilo Bratwurst machen......da peile ich jetzt die nächste Woche an und nun werde ich jetzt mal mit einem Grögchen ( Grog ) Virenbekämpfungmaßnahmen durchführen ( Hilf zwar nicht gegen Viren aber das ist mir sche....egal). Meine GG möchte auch Grog.......na das wird wieder ein bunter Abend!

Dann trinkt für mich einen mit und lasst euch vom Junior nicht anstecken.

Braut ihr den Grog auch nach dem Motto "Rum muss, Zucker kann, Wasser muss nicht sein"?

Novum64 hat geschrieben:Dann trinkt für mich einen mit und lasst euch vom Junior nicht anstecken.

Braut ihr den Grog auch nach dem Motto "Rum muss, Zucker kann, Wasser muss nicht sein"?

Martin, nur so ist es ein echter Grog...
Und vorbeugen ist immer gut!
Bei uns in Bayern ist es auch grad schlimm mit der Grippewelle..

drea1968 hat geschrieben:Bei uns in Bayern ist es auch grad schlimm mit der Grippewelle..

Ich hoffe, dass mein PC und ich noch 1 Woche verschont bleiben. Ich will meinen letzten OP-Termin nicht umplanen müssen.
Darum geht jetzt raus in die kälte zum Abhärten. Und der Weg führt mich dann gleich noch am Stammtisch vorbei.

Hallo liebe Leute, ich bin wieder heile zurück.

Hin- und Rückfahrt waren anstrengend, aber staufrei (liegt wohl an den "Faschingsferien" in Bayern).

Der kulinarische Abend beim Deifi war spitzenmäßig. Der Junge kocht auf sehr hohem Nieveau - unbeschreiblich! Da können sich die selbsternannten Sterneköche wie Rosin, Freitag & Co. ein Beispiel dran nehmen (bei Rosin hat es mir noch nie so richtig geschmeckt).

Wir hatten einen sehr amüsanten und kurzweiligen Abend, der mir sehr gefallen hat und nach Wiederholung schreit. Die Zeit verging leider viel zu schnell.

Deifi ist ein prima Typ, den muss man einfach kennenlernen.

Ja und was das Kronfleisch betrifft - es war megalecker, vor allem mit dem genialen Sösschen - goil und wirklich fast "zu durch".
Die Bilder täuschen, real sieht das Fleisch viel appetitlicher aus.

Deifi, an dieser Stelle noch einmal

Ja und Dank auch noch an unsere Forenmutti für den "Mittagstreff". Ihr seid schon alle verrückt nette Menschen!

Morgen werde ich mich erst einmal durch die vielen Posts wühlen und mir die neuen Filmchen vom Hardy anschauen.

Deifi, hast du heute morgen früh den schweren Unfall auf der B 472 gesehen? Das sah übel aus.

Steini hat geschrieben:Hallo liebe Leute, ich bin wieder heile zurück.

Morgen werde ich mich erst einmal durch die vielen Posts wühlen und mir die neuen Filmchen vom Hardy anschauen.

Klasse, solche Touren bergen doch ein gewisses Risiko.....


.....mach das. Und lege Eine Rolle Zewa bereit. Für Hardys Filme brauchst du die. Da lacht man Tränen.