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Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 17:28
von Feuergerd
Hallo in die Bäckerrunde,
Eure Ergebnisse können sich echt sehen lassen! Super!!! Besonders die von
kleiner steinback Steini 2 und BabieCue Steini hat es mir angetan
Viele Grüße
Feuergerd
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 17:32
von Siggi
Boy ey!
Ich bin überwältigt, so spitzen Brote! 
Meine kommen auch gleich in den Ofen, war noch solange draußen weitermachen.
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 18:12
von Steini
Anschnittbilder:
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- Teufelszeug64.jpg (140.01 KiB) 3147 mal betrachtet
- Teufelszeug65.jpg (155.94 KiB) 3147 mal betrachtet
Der Geschmackstest ist auch sehr positiv ausgefallen!
Besonders das "Orientalische" schmeckt saugut.
Beide Brote haben eine sehr schöne splitterige Kruste.
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 18:17
von Backfuzi
So, habe fertig!
Meine 2 "Knicker", im 2. Bild sieht man einen Fladen, kam durch das Einschneiden, aber dann hat er nochmal Gas gegeben
- IMG_0496.JPG (101.52 KiB) 3146 mal betrachtet
- IMG_0499.JPG (87.62 KiB) 3146 mal betrachtet
- IMG_0501.JPG (164.51 KiB) 3146 mal betrachtet
Anschnittbilder folgen!
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 18:19
von Feuergerd
Hallo in die Bäckerrunde,
12 Stunden später, da blubbert es ordentlich:
Viele Grüße
Feuergerd
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 18:25
von Feuergerd
Hallo,
die Arbeit geht weiter der Brotteig wird zubereiten.
Viele Grüße
Feuergerd
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 18:26
von ovi
Hier geht ja die Post ab.
Steini: Ganz großes Kino.
Richard: Sieht auch toll aus, bin gespannt auf den Anschnitt.
Mein Wettbewerbsbrot seit ca. 18 Uhr ist im Ofen, zusammen mit dem obligatorischen Doppelback.
ovi
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 18:32
von Siggi
Noch 25 min. dann kommt er aus dem Ofen.
Ich bin sehr überrascht von dem Verhalten des Brotes.
Erst passiert gar nicht, und nach der Heißphase wurde es immer dicker.
Die Farbe ist schon sehr ansprechend, und die Form kann sich bis jetzt auch sehen lassen
Hänge dauernd vor der Backofenscheibe, ist wie fernsehen, nur besser.
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 18:38
von Backfuzi
Steini hat geschrieben:Anschnittbilder:
Teufelszeug63.jpg
Teufelszeug64.jpg
Teufelszeug65.jpg
Der Geschmackstest ist auch sehr positiv ausgefallen!
Besonders das "Orientalische" schmeckt saugut.
Beide Brote haben eine sehr schöne splitterige Kruste.
Ich würde sagen, die Krume ist MEISTERLICH
da gibt's nix zu meckern
Gott sei Dank bis du nicht dabei
Re: 8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug
Verfasst: Sa 2. Mär 2013, 18:48
von Siggi
Steini hat geschrieben:Anschnittbilder:
Teufelszeug63.jpg
Teufelszeug64.jpg
Teufelszeug65.jpg
Der Geschmackstest ist auch sehr positiv ausgefallen!
Besonders das "Orientalische" schmeckt saugut.
Beide Brote haben eine sehr schöne splitterige Kruste.
Oh Steini, sehen die gut aus!
Vielleicht ein wenig zu großporig... 
Aber wenn der Geschmack stimmt, was will Mann mehr.