Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hardy hat geschrieben:Viel wichtiger!

Hier ist der Film mit dem Ziegenpeterbrot !

Dann mal FF (fiel Fergnügen)

Hardy, du bist so fertisch....

Der Film, deine unglaubliche Kreativität, die Brote und auch du....einfach genial!

Hi,

Ihr könnt Euch das vielleicht vorstellen. Das dunkle ist Mohn-Quellstück mit quarenta i dres (43) und Marzipanflöckchen. Das braune ist Haselnussfüllung ebenso gequollen mit noch etwas Amaretto und das gelbe ist Butter in reinster Form.

@ Hardy: hab' ich das jetzt überlesen(?) - wo findet man das Rezept der Nuss-Sonne? Und was hat das Mohn-Quellstück mit 'quarenta i dres' (43) zu tun? Insider? Sieht ja mächtig lecker aus...

Thx & lG
Reinhard

@ Reinhard

ich werde das Rezept für die Mohnblume mal zusammenpinnen.

Aber im Grunde genommen ist es der megaleckere Nuss-Strietzel den ich immer backe anders aufgerollt. Hier wird der Teig in 5 Teile geteilt und in einzelne Böden ausgerollt. Die Böden werden zwischendrin immer gefüllt, mit allem was schmeckt und das im Überfluss.

Dann wird die Sonne eingeschnitten und verflochten.

Die gemahlenen Haselnüsse mit gehackten Nüssen und braunem Zucker gemischt müssen quellen, sonst kann man sie nicht verarbeiten und sie halten auch nicht im Kuchen. Also schüttet man da normalerweise ein paar Löffel Milch dran. Ich habe mich entschieden mit 43,( bzw. Amaretto) zu arbeiten. Das ist ein Spanischer Likör auf Mandelbasis. Dadurch bekommt der Kuchen genau das was ein anonymer Alkoholiker zu vermeiden versucht.

Die gemahlenen Mohnkrümel müssen genauso quellen. Es reicht, wenn man die eine Stunde durchziehen lässt.

Suchtpotential!! Vorprogrammiert.

Wenn Du die Fotostrecke anschaust - meine Frau hat fotografiert wie wild, man sollte die Einschneiderei etc. gut erkennen.

Das Rezept des "King-Striezel" findest Du hier


Hau rein!

Hallöchen Allerseits,
erst dachte ich hier im Forum sind ein par wahnsinnige....aber das hier ist das Zentrum des Wahnsinns
wenn ich was ihr so macht....
MfG Nobby...

Ich bin mal wieder an der Planung ... Mein Sohn will am Mittwoch ein halbes Schweinchen holen. Prima, noch bin ich ja in Übung ...

Wolfgang, der Schweinchenbändiger

Wolfgang EG hat geschrieben:Ich bin mal wieder an der Planung ... Mein Sohn will am Mittwoch ein halbes Schweinchen holen. Prima, noch bin ich ja in Übung ...

Wolfgang, der Schweinchenbändiger

Wolfgang, der Schwerstabhängige
Wolfgang, der die ganze Familie angefixt hat




, deine

Ich lach mich kaputt!

Martin bringt es auf den Punkt

Wolfgang der Schwerstabhängige !!!

Erst die Leute anfixen, dann sich über sie lustig machen !!! Ich muss schließlich meine 1 1/2-Arm-Technik bis zur Perfektion vervollkommnen ... . Da brauche ich Schweinchen zum Üben. Je mehr, je besser.

Wolfgang

PS: Das Problem ist, dass es wohl die Angebote (derzeit Kaufland: 1,99 Euro/kg) nicht mehr lange geben wird, dann ist die Schlachtsaison vorüber. Vier Wochen Pökeln - da ist es schon März, und es können Temperaturen über 20 Grad werden.

Wolfgang EG hat geschrieben:PS: Das Problem ist, dass es wohl die Angebote (derzeit Kaufland: 1,99 Euro/kg) nicht mehr lange geben wird, dann ist die Schlachtsaison vorüber. Vier Wochen Pökeln - da ist es schon März, und es können Temperaturen über 20 Grad werden.

Aber die Nächte sind dann immer noch kalt genug. Nur keine Panik - das wird noch.

Wolfgang mach langsam! Nicht übertreiben!
Ich würde das nie machen! Ehrlich!!