Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Klasse Triumph-Meister !

Dann wünsche ich Dir jede Menge Erfolg.

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Ich habe gerade einen Hefeteig gerührt und werde mich jetzt dran machen aus einer Sauerteigmasse 2 Brote zu basteln.

Dank Steini komme ich zu zwei Einzelbroten. Dann werde ich davon eines nach Ketex zu einem Kreuzerbrot machen (für meinen Nachbarn)
und ein Brot werde ich nach einem eigenen Rezept probieren. Ich habe mir ein Mehlkochstück gemacht, werde 1370er Mehl verbacken und statt Wasser Molke aus Ziegenmilch nehmen. Statt der 10g Hefe werde ich nur 2 g Hefe nehmen und mit Lievito Madre experimentieren.

Das gibt dann ein Ziegenpeter-Bergaubernbrot.

Man(n) und Frau darf gespannt sein. Meine Frau wird mich dann später wieder fragen ..... kannst Du das nochmal nachbacken? oder haste wieder nichts aufgeschrieben..?

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Derweil hoffe ich, daß es ganz schlimm friert (Curlingwetter ist angesagt.....sportlich!)

... Apfel trifft Kuchen ... neue Rezeptur ... 180 g Butter mit 200 g Puderzucker schaumig rühren ... kannste knicken!!

Steini hat geschrieben:... Apfel trifft Kuchen ... neue Rezeptur ... 180 g Butter mit 200 g Puderzucker schaumig rühren ... kannste knicken!!

Beeil Dich. Noch ist was Eis auf dem See (für mein Ziegenpeterbrot), da kommts auf das bisschen nicht schaumige Zutaten auch nicht mehr an. Vielleicht gibts dann dieses Frühjahr Prachtkarpfen!

Hardy hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:... Apfel trifft Kuchen ... neue Rezeptur ... 180 g Butter mit 200 g Puderzucker schaumig rühren ... kannste knicken!!

Beeil Dich. Noch ist was Eis auf dem See (für mein Ziegenpeterbrot), da kommts auf das bisschen nicht schaumige Zutaten auch nicht mehr an. Vielleicht gibts dann dieses Frühjahr Prachtkarpfen!

Hardy, deine Frau killt dich wenn du nochmal ein Brot "vercurlst"

Hi,

nach ca. 6-7 Wochen bin ich nun - endlich - mit meinem Urlaubsfilm fertig. Nächste Woche ist Premiere . Meine Göga hat bereits den Speiseplan entworfen (natürlich passend zum Urlaubsland).

LG
Reinhard

...

... eben zurück von meiner heutigen 13km Laufrunde - Dauer: 1std 12min. Für meine momentane Fitness und Wegbeschaffenheit bin ich damit zufrieden
Den Pfunden geht es nun an der Kragen! SBO-Abnehm-Club ihr könnt gespannt sein auf den nächsten Eintrag

Meine beiden Brote in den Öfen.

Das Ziegenpeter-Brot sah verdammt gut aus. Nun im Ofen springt es auf - ich denke das ist nun die Lievito Madre die raus will.

Was bin ich gespannt !!

Habe noch eine Nuss-Sonne gebacken ist gerade beim 1. Brot mit im Ofen.

Fotos kommen

Hab etwas Brot gebacken im SBO...
vielleicht findet sich noch etwas Fleisch dazu...

Hardy hat geschrieben:Meine beiden Brote in den Öfen.

Das Ziegenpeter-Brot sah verdammt gut aus. Nun im Ofen springt es auf - ich denke das ist nun die Lievito Madre die raus will.

Was bin ich gespannt !!

Habe noch eine Nuss-Sonne gebacken ist gerade beim 1. Brot mit im Ofen.

Fotos kommen

Hardy..