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Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 23. Jan 2015, 22:14
von Steini
... übrigens, Hardy, deine Kornkammer schmeckt göttlich und wird von Tag zu Tag besser!
Gut, dass noch 2 Brote da sind.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 23. Jan 2015, 22:18
von Steini
Triumph-Meister hat geschrieben:Steini hat geschrieben:drea1968 hat geschrieben:... und dann bei 50 Grad im Ofen trocknen? Wie lange ca.?
Bis es Schuhsohle ist.
Ja ja Jörg, erst die "Forenmutti" schützen und dann draufhauen!
Macht Spass gell....
,habe mich doch nur an den Versuch von "hobbywurster" erinnert. Der mochte das Zeug auch nicht.
Schau mal hier:
Beef Jerky
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 23. Jan 2015, 22:21
von drea1968
Triumph-Meister hat geschrieben:Andrea, also 8-10 Stunden Mariniern, dann etwas groben Pfeffer drauf und Flor de Sel, ca 6 Stunden trocknen bei 60° im Backofen bei etwas geöffneter Tür.
Die Fleischstücke nicht dicker als 3 bis 4 mm! eher 3 mm!
Hüfte ist gut, geht auch Roastbeef sollte nur nicht so viel fett dran sein, sonst wird das schneller schlecht.
Nach dem Trocknen alles in eine Tüte oder Dose, so für zwei Tage damit sich die restliche Feuchtigkeit verteilen kann!
Hoffe ich konnte helfen!
Klar, supi danke...
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Fr 23. Jan 2015, 22:47
von Triumph-Meister
Steini hat geschrieben:
,habe mich doch nur an den Versuch von "hobbywurster" erinnert. Der mochte das Zeug auch nicht.
Schau mal hier:
Beef Jerky
Ja hab´s ja auch aufgehangen, wie im Räucherschrank! Ach und nach dem Trocknen noch in "mundgerechte" Stücke schneiden, wie Pralinen!!!
Jörg, wenn du so ein Teil wie es der Gerhard hergestellt hat in den Mund schiebst....
Ich glaube weiter darf ich hier nicht gehen.....
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 24. Jan 2015, 01:03
von Steini
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 24. Jan 2015, 01:07
von Hardy
Steini das freut mich, dass Dir die Kornkammer schmeckt !
Gehört bei uns auch zu den absoluten Favoriten. Ich bin nur zur Zeit auf allem mit was hartem dran und drin (Börni und Chris - der kommt für Lau für Euch) auf Kriegsfuß, das klappt nicht.
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 24. Jan 2015, 01:11
von Steini
Hardy hat geschrieben:Steini das freut mich, dass Dir die Kornkammer schmeckt !
Gehört bei uns auch zu den absoluten Favoriten. Ich bin nur zur Zeit auf allem mit was hartem dran und drin (Börni und Chris - der kommt für Lau für Euch) auf Kriegsfuß, das klappt nicht.
Jepp, ich habe die Körner auch etwas länger gekocht, bis sie weich waren. Anschließend habe ich das Brot für zwei Tage eingetütet und nun beginnt es "optimal" zu werden - Chapeau!
Übrigens habe ich heute in Raum I die Lichter installiert:
- Renovierungsarbeiten08.jpg (122.78 KiB) 387 mal betrachtet
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 24. Jan 2015, 07:46
von Wolfgang EG
Jörg, dieses Lichterspiel gefällt mir sehr gut
Es schafft eine warme, gemütliche Atmosphäre. Gut gelungen.
Wolfgang
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 24. Jan 2015, 08:00
von chris
Hardy hat geschrieben:Ich bin nur zur Zeit auf allem mit was hartem dran und drin (Börni und Chris - der kommt für Lau für Euch) auf Kriegsfuß
Ach lass mal Hardy....
Da fällt mir auf.....wo steckt eigentlich Börni ??
Re: Was macht ihr gerade so ....
Verfasst: Sa 24. Jan 2015, 08:02
von chris
Steini hat geschrieben:... habe gerade den Farbeimer für weitere folgende Renovierungsarbeiten beschriftet ... uuupps!
Ein Schelm, wer Böses denkt!
Renovierungsarbeiten07.jpg
Sach ma, wo renovierst du denn überall?
