Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Der Frankfurter Kranz sieht sehr gelungen aus, Klaus.

Passend dazu habe ich heute 5kg Erythtrit bestellt.
Das ist ein Zuckeraustauschstoff (ein Kohlehydrat mit 0 Kalorien und wird über die Nieren ausgeschieden - also keine Blähungen und Durchfälle) mit 70% Süßkraft von Zucker. Nachdem die meisten Kuchen ohnehin zu süß sind dürfte ein Austausch 1:1 passen. Gleichzeitig bleibt das Volumen der Massen gleich.
Wenn ich mehr weiß werde ich berichten.

Martin, hast Du schon mal mit Stevia als Süßstoff gearbeitet?

Wolfgang

Wolfgang EG hat geschrieben:Martin, hast Du schon mal mit Stevia als Süßstoff gearbeitet?

Wolfgang

Nein Wolfgang,
Stevia hat in der Bäckerei den Nachteil, dass es extrem süßt. Dann feht Volumen in der Masse, oder das Steviaglycosid wird auf Maltodextrin aufgetragen - dann habe ich wieder Kalorien (wenn auch weniger) und den Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, während Erythtrit einen glykämischen Index von Null hat.

Triumph-Meister hat geschrieben:Hallo Klaus,

hab die letzte Zeit:
8 kg Lachsschinken
2 kg Kochschinken
3 kg Schinken Schwarzwälder Art
2,5 kg Dörrfleisch
6 kg Blutwurst
8 kg Leberwurst
8,5 kg Mettenden
10 kg Bratwurst
31 kg Kobasice
glaube 10 Rosinenbrötchen
und 24 Rahmflecken
aber nur 2 Brote....
Ach und 12 Glaskuchen!
Das mit dem Backen wird dann auch wieder mehr, die Wurstelei ist im Winter besser, im Sommer mache ich nur Feuergriller, Bratwurst,Käsewurst,Rindswurst,Spinat-Käsegriller.
Da vergeht die Zeit....

Alle Achtung, da kommt wenigstens keine Langeweile auf.

... spachteln, schleifen, spachteln, schleifen ....

Steini hat geschrieben:... spachteln, schleifen, spachteln, schleifen ....

Mensch Steini, so faltig bist du doch auch noch nicht

Steini hat geschrieben:... spachteln, schleifen, spachteln, schleifen ....

Auto oder Wohnung?

Duschen !!

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Macht Euch keine Gedanken mehr über Hüftspeck –ich habe nun endlich die Ursache gefunden! Heute Morgen unter der Dusche fand ich die Lösung:

Die Gefahr lauert im Shampoo!!

Beim Haare waschen rinnt der Schaum vom Shampoo vom Kopf über meinen Körper. Bisher habe ich mir nichts dabei gedacht. Bis ich heute Morgen gelesen habe was auf der Flasche steht: „Für extra Volumen und mehr Fülle“

Scheizze!

Kein Wunder, dass ich ständig zunehme! Ich werde ab sofort nur noch Geschirrspülmittel verwenden, denn dort steht auf der Flasche „Entfernt selbst hartnäckiges Fett!“ Bin heute nicht mehr zu erreichen, bin duschen!!!

Ein echter Hardy.

Hardy