Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

An alle teilnehmenden Foris:

Kennt ihr die Adresse von der BOT-Location? Falls nicht, bitte kurze PN an mich!

... noch 5 Tage!

Richard, hast du Natronlauge auf Vorrat? Können wir Freitag oder Samstag ein paar Laugenbrezel backen?

Steini hat geschrieben:Richard, hast du Natronlauge auf Vorrat? Können wir Freitag oder Samstag ein paar Laugenbrezel backen?

Kein Problem! Ich habe Lauge fertig angesetzt und auch noch Laugenperlen auf Vorrat!

Wer kommt jetzt eigentlich wann?

Freitag kommen:

- Richard
- Chris
- Andrea
- Nobby
- Siggi
- Steini

alle Anderen kommen erst am Samstag (soweit ich informiert bin)

Oh wie ich euch Glückspilze beneide!

Oh frische Laugenbrezel, wie ich die liebe!

Backfuzi hat geschrieben:... Kein Problem! Ich habe Lauge fertig angesetzt und auch noch Laugenperlen auf Vorrat!

Ich muss nämlich noch mächtig viel üben, da ich weder schwäbische, noch bayerische Laugenbrezel zustande bekomme ...

Ich habe gerade wieder welche aus dem Ofen gezogen, 280 g-Teile, die Stränge waren knapp 1,0 m lang, die müsste man ja eigentlich 2,0 m lang ausrollen ...

Steini, wenn deine Stränge 1m lang waren musst du entweder weniger Teig (max. 80-100g) nehmen

oder dein Meterstab lügt.

Ne, im Ernst, die Enden müsssen viel dünner werden und wenn die Brezeln geschlungen sind alles mit beiden Händen nochmal schön auseinander ziehen. Dann kann man auch 3x durchgucken.

Sonst sehen sie ja richtig gut aus. Die Farbe ist klasse

Eigentlich wollte ich Riesenbrezel machen, aber meine Küchenarbeitsplatte ist keine 2,0 m lang.