Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Also, wenn du das Rezept preisgeben würdest, wäre ich dir sehr dankbar

Alles was im Blog auf dem ersten Bild ist hab ich nicht verwendet. Ich schreibe mal auf was es alles war.

Für 2-3 Personen oder als Beilage

1 Dose Kidney und 1 Dose baked Beans
12 Scheiben Bacon
5 EL Magic Dust
2 EL geräucherte Paprika
1 Tasse BBQ Soße (ich hatte selbstgemachte, leichte schärfe)
1/2 Tasse Ketchup
1/2 Tasse Senf
ca- 2-3 Tassen Wasser
2 Zwiebeln / Schalotten
2 Knoblauch Zehen

Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und mit der geräucherten Paprika in etwas Olivenöl anschwitzen. Dann Bacon dazu und etwas auslassen.
Dann alles dazu außer dem Wasser und alles gut vermischen. Abschmecken und aufkochen lassen. Da die Kidney Bohnen nicht vorgekocht waren hat das ganze etwa 1,5-2 Stunden gedauert. Mit vorgekochten geht das ganze schneller. Ab und zu immer wieder umrühren und ggf etwas Wasser zugeben. So lange köcheln bis die Bohnen weich und die "Soße" die gewünschte Konsistenz hat.

Wer die süße etwas herausnehmen will kann etwas Apfelessig oder mehr Senf dazugeben. Das wollt eich aber nicht!

Zum Schluss nochmal abschmecken und frisches Brot richten.

Direkt aus dem Topf essen und dabei einen Cowboyhut auziehen.

Michael - hattest Du schon mal das andere Rezept welches ich hier preisgegeben habe probiert?

Michael - hattest Du schon mal das andere Rezept welches ich hier preisgegeben habe probiert?

Nein, aber das steht irgendwo auf der ToDo Liste, nur ist die inzwischen so lang, dass ich 10 Jahre durchkochen müsste

.. das heißt es steht nicht so weit oben oder

Ach, ich hab da keine Reihenfolge ich such dann einfach nach einen Begriff und das ist es dann oder auch nicht.....

Heute gab es ein Experiment.
Gelungen, sehr schmackhaft, wird sicher wieder so gemacht.

Dampfnudeln aus 100% Weizenvollkornmehl mit Kompott von eigenen Williamsbirnen.

Nachfolgend ein paar Bilder:

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Martin, warum sind die oben angebraten, drehst du die etwa um?

drea1968 hat geschrieben:Martin, warum sind die oben angebraten, drehst du die etwa um?

Ja, so habe ich es von meiner Oma gelernt.
Und das in der Pfanne ist Salz mit etwas Öl .

Das mit dem Salz muss ja so sein, aber umdrehen geht ja gar nicht...

Immer die Schwobe...

Bei uns ist heute Italienisch

Vorspeise:
Strozzapreti mit Salsicia e Pecorino (bin schon ganz hippelig da drauf).


Hauptspeise:
Pizza

d.h. normale Pizza, nicht schwindelig gedreht und viereckig gemacht, daß sie genau auf den Backstahl passt.

Belegt mit allem was das Herz begehrt.

4 Personen sind wir. Dazu gibt es 2 Flaschen Primitivo und einen guten XPresso