Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

ja aber weshalb sollte ich den guten Bienenhonig in den Backofen (230°C) geben, wenn die wertvollen Bestandteile des Honigs bereits bei Temperaturen von über 40°C vernichtet werden?

... mir fehlen gerade die Worte ... Hardy, bist du eigentlich wahnsinnig?

Schickt er mir die vorletzte Flasche seines edelsten Tröpfchens aus dem Priorat ... Wahnsinn!

Das ehrt mich natürlich sehr und ich werde diese (und die Rioja-Granate) bei einer besonderen Gelegenheit verkosten.

Für das Foto habe ich die Schätzchen mal stehend positioniert und dann anschließend horizontal in die "Schatzabteilung" umgebettet (die muss ich unbedingt vergittern).

Hardy, danke!!!

P. s.: Danke auch für die netten Zeilen, ich werde dir ein Feedback geben und hier berichten (voraussichtlich Anfang Juli zu meinem 50.).

DJTMichel hat geschrieben:ja aber weshalb sollte ich den guten Bienenhonig in den Backofen (230°C) geben, wenn die wertvollen Bestandteile des Honigs bereits bei Temperaturen von über 40°C vernichtet werden?

Nicht im, AUF dem Brot.

ach so

Freut mich Steini!

So habe ich mich über das ungefragte Lochblech gefreut! Geschieht Dir recht!

Achtung der Rijoa ist schon am Jammern! Hat lange nicht das Potential wie der Priorat - wirst Du sehen.

Wohl bekomms

Michel, danke für die Links. Kann ich die Anteile Wildfleisch problemlos gegen Schwein/Rind tauschen?

Wolfgang

Ja Wolfgang. Ich achte immer auf ca. 30% sichtbaren "weißen" Anteil und dann schmeckt es auch (Gewürze mal außen vor).

Wolfgang EG hat geschrieben:... nach Salamirezepten recherchieren und den nächsten Coup vorbereiten ...

Wolfgang

Du kannst dich auch mal hier umschauen. Es sind gut erklärte Rezepte, die anscheinend auch gut gelingen.
Soweit ich weiß ist Ralph auch Mitglied unseres Forums.

Ich mach mal einen kleinen Probeteig und probiere Baumstrietzel im EBO...
.....bin gespannt!

Ich mach' grad eine Art Kornweckerln ('Brötchen mit Brühstück u. gesäuertem Vorteig'). Für nachste Woche hab' ich den Kindern Buchteln versprochen.

LG
Reinhard