Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Gemorsche,

@Steini ich kenne das auch zur genüge mit dem Umbaukram... hab das ganze Haus schon rumgekrempelt! Pass aber auf mit der Schafferei! Ich würde da maches anders machen!

@Hardy Super Aktion da bin ich auch dabei!! Schön gemacht!

@Novum, da arbeite ich auch noch dran , ist saumäßig hoch bei uns....

Brot backen - im EBO (wegen Sturm )

Viel Erfolg Michel!

Michel hau rein und denk an die Bilder...

Sauerkraut vorkochen.
Heute gibt es Sauerkrautauflauf als OCM-Beitrag.

Ansonsten wundre ich mich über das Wetter - es ist sehr windig und es hat 13°C PLUS - und Sonntag auf Montag drohen sie mit Schnee. Hoffentlich bleiben die tiefen Lagen verschont.
Das ist doch total irr.

... nach Salamirezepten recherchieren und den nächsten Coup vorbereiten ...

Wolfgang

Wolfgang EG hat geschrieben:... nach Salamirezepten recherchieren und den nächsten Coup vorbereiten ...

Wolfgang

Da brauchst du doch nicht lange suchen...hier im Forum findest du wirklich was....wo wir doch die Wurstespezialisten haben!

Na klar suche ich hier, Klaus . Trotzdem sind da einige Themen zu durchforsten ... . Wenn ich "Salami" eingebe, werden 223 Beiträge angezeigt. Dann gilt es, das Rezept auszuwählen, was mir am ehesten zusagt (von den Inhaltsstoffen her).

Wolfgang

Moin Wolfgang,

ich habe vor einiger Zeit hier auch etwas über meine Art der Dauerwurstherstellung geschrieben, insbesondere das. Vielleicht magst Du es mal ansehen?

Es sind nur ganz normale Brote, Norbert. Ich habe sie mit Nüssen vom Baum hinterm Haus und Rosinen von der Metro "gepimpt". Außer meinem Sauerteig kommt natürlich keine Hefe zum Einsatz. Ein "richtiges" Rezept dafür habe ich nicht, war mal wieder Michel FreeStyle ! Hardys schon beinahe Kunstwerke darf ich mir jetzt aber nicht betrachten, da kommen die hier bei weitem nicht ran .
Zutaten:

- Natursauerteig
- Tipo 00 (der Sack steht immer in der Küche)
- etwas Roggenmehl
- 2% Salz
- Rosinen
- Walnüsse
- Zucker

Michel, Hauptsache es schmeckt.
Un so wie es aussieht tut es das, aber ich vermisse den Honig.
Bei mir kommt die Optik erst an 3. Stelle nach Geschmack und Haltbarkeit.