Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

ja Michel da kann ich nur zustimmen - die Aufmachung etc. ist gelungen - da ist viel Geld reingewandert was andere wieder bezahlen müssen
Aber das ist ja das Ziel von Marketing - manche kommen allein durch Mund zu Mund Propaganda aus andere halt nicht... So eine dicke Werbebroschüre ist halt immer ein zwei schneidiges Schwert.
Für mich ist wichtig bei einem Katalog - das wesentliche ... was braucht es um den Katalog so zu gestallten damit er seinen Zweck erfüllt aber nicht über das Ziel hinaus schießt. So wenig wie möglich so viel wie nötig

Gut gemacht, aber jenseits aller Vernunft, die Preise.
Da hätte ich schon Panik, so ein Gold-Fleisch zu versemmeln.
Dann lieber vom Fleischer meines Vertrauens ein gutes Stück, das aber so wie ich es kann und mag.
Aber ist halt auch erhöhter Preis durch Marketing, die wollen ja auch alle leben.

Hardy, warum schwadest du mit Eiswürfeln. Du solltest mit heißem Wasser schwaden, sonst sackt dir die Temperatur schlagartig ab.

@Hardy,
ich backe ja auch nicht gerade Vorzeigebrote in Sachen Ofentrieb. Trotzdem meine Meinung zu Deinen Broten:
Die hatten meines Erachtens die passende Gare - es war ja noch Ofentrieb da - sonst wäre das Weibchen nicht so gerissen.
Nur dadurch, dass Du so viel Mehl im Körbchen hast, wird die Haut trocken und behindert den Ofentrieb. Dadurch auch der Riss.
Wenn Du weiter soviel Mehl nehmen willst, solltest Du es vielleicht nach dem Stürzen abfegen und dann die Brote nass abwischen und mit dem Einschießen etwas warten, damit die Haut wieder etwas aufweicht.

Grüße,
ovi

das mit den Eiswürfeln habe ich auch nicht verstanden ?!

ovi hat geschrieben:... so viel Mehl im Körbchen hast, wird die Haut trocken...

, interessant!

Gib dem Luder ordentlich Puder .



Na aus welchem Film stammt das , das dürfte ja hier kein Problem darstellen ?

Hardy spielt 9 1/2 Wochen mit den Broten...

wursti hat geschrieben:Gib dem Luder ordentlich Puder .



Na aus welchem Film stammt das , das dürfte ja hier kein Problem darstellen ?

"Das Boot"

wursti hat geschrieben:Gib dem Luder ordentlich Puder .



Na aus welchem Film stammt das , das dürfte ja hier kein Problem darstellen ?

Herbert?