Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

RS1900 hat geschrieben:

drea1968 hat geschrieben:Könnt ihr mir vielleicht helfen, wir müssen dieses Jahr die Silvesterfeier ausrichten, 6 Erwachsene, 5 Kinder... Hat von euch jemand ne Idee von einem schmackhaften Essen, das einfach zuzubereiten ist und schmeckt....

Servus Andrea,

bei uns kommen auf Parties 'Überbackene Schinkenfleckerl mit Salat' immer sehr gut an - wir haben das auch schon für 20 Leute gemacht, Kinder essen sie auch gern. Leider sind die Rezepte, die ich online gefunden habe, oft nicht so der Brüller - dieses hier sowie jenes hier scheint scheint ganz gut zu sein. Solltest Du Dich dazu entschließen, such' ich gerne unser Rezept raus.

LG
Reinhard

Klasse Reinhard und unter "jenes hier" ist auch gleich eine Anzeige für einen Teigkneter (unten), da Andrea sowieso einen sucht!

Ich habe heute in der Früh' einen Karpfen ausgenommen und portioniert, gute 6 Pfund (liest sich gewichtiger als 3 kg ) ... Meine Frau hatte den gestern Nacht beim Rommé gewonnen. Der wird in den nächsten Tagen auf Thüringer Art (blau, mit Gemüse) gemacht. Leckere Sache ...

Wolfgang

hab nun endlich mal ein Brotteig angesetzt gestern, der wird dann heute ferdisch gemacht und gebacken!

Schnee liegt auch etwas rum bei uns! Wer den "verloren" hat darf ihne gerne bei uns abholen...

Ach Du lieber Gott was ein Wasserschwein Dein Karpfen.

Karpfen ist nicht so mein Ding. Ich weiß noch wie die vor Neujahr immer bei uns in der Badewanne geschwommen sind. Das Fleisch ist nicht so mein Ding - vielleicht weil unsere immer etwas nach Fichtennadel-Schaumbad geschmeckt hatten.

Hardy hat geschrieben:... ist nicht so mein Ding - vielleicht weil unsere immer etwas nach Fichtennadel-Schaumbad geschmeckt hatten.

Ich habe Karpfen irgendwie "moderig" in Erinnerung.

Ja, wenn sie aus Tümpeln sind, dann können sie schon mal modrig schmecken. Der ist aus Haltung im Fließgewässer, das schmeckt man dann auch ...

Wolfgang

Steini hat geschrieben:Ich habe Karpfen irgendwie "moderig" in Erinnerung.

Ich hab' viele Jahre lang gefischt ... und bis zu 35 Karpfen in einer Saison gefangen und zerlegt ... Karpfen schmeckt dann 'muffig', wenn er zur falschen Jahreszeit verspeist wird *). Er frisst sich den ganzen Sommer Fett an ... im Spätherbst und zu Weihnachten ist er fett - und kann daher (noch) muffig schmecken ... im Frühjahr (z.B. Juni), wenn er das Winterfett aufgezehrt hat, agil ist und wieder dabei ist, sich Futter zu suchen, hab' ich noch nie einen 'muffigen' Karpfen gehabt.

*) Warum man auf die Idee kam, Karpfen zu Weihnachten zu verzehren, kann ich nicht nachvollziehen. Muffigtechnisch IMHO jedenfalls Unsinn.

LG
Reinhard

...immer noch kein Schnee..

Hallo Backwahn, wenn due willst kannst du dir hier was abholen...

RS1900 hat geschrieben: ... Karpfen schmeckt dann 'muffig', wenn er zur falschen Jahreszeit verspeist wird ... Warum man auf die Idee kam, Karpfen zu Weihnachten zu verzehren, kann ich nicht nachvollziehen. Muffigtechnisch IMHO jedenfalls Unsinn.

LG
Reinhard

Reinhard, bei uns früher zuhause gab es Karpfen generell nur in Monaten mit "R", bevorzugt an Silvester ("Silvesterkarpfen") ... Warum? Genau kann ich Dir das nicht sagen, aber irgendwie hängt das wohl mit Mönchen und Fastenzeiten zusammen. Hat mich - ehrlich gesagt - auch nie wirklich interessiert, Hauptsache die glitschigen Scheißerchen schmecken lecker ... Ich habe Karpfen aber immer auf dem Speiseplan, wenn ich mal einen mit der Angel gefangen habe.

Wolfgang