Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Na da ließe sich ja herrlich streiten - Spätzle oder Knöpfle.
Aber nicht unter n.
Wichtig ist doch nur, dass es schmeckt und da ist die Form zweitrangig.

Wobei ich sagen muss, für Kässpätzle sind mir Knöpfle fast lieber. Sie lassen sich leichter essen als die durchgedrückten Schlangen, die einem in manchen Lokalen als Spätzle vorgesetzt werden.

Und die Mengen sind vom Brett auch kein Problem. Ich habe schon für 30 Personen geschabt (2kg Mehl, 20 Eier, Salz, Wasser), aber nach der Stunde Arbeit war ich auch echt platt.
So mache ich es noch heute wenn ich den TK-Vorrrat auffüllen muss. Nur macht den Teig inzwischen der kleine .

Backfuzi hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben:

Diavolo hat geschrieben:wie es sich für einen waschechten Schwobn gehört

Da brauchst du dich nicht wegducken. Ich stehe dazu.

Außerdem: Geschabt ist schneller als alles andere. Wenn ich rechne, wie lange das Spülen von all diesen Hilfsmitteln dauert - da ist ein Brett und ein Schaber einfacher sauber zu halten.

Und eine Spülmaschine habe und will ich nicht. Teller gehen von Hand genau so schnell und einen richtig "versauten" Bratentopf kriegt die Maschine auch nicht sauber - falls der überhaupt reinpasst.

Daher handschaben!!

Hallo Martin,

natürlich sind handgeschabte Spätzle das "Original"...

Aber von der Schnelligkeit traue ich mich mit diesem Gerät antreten, und das ist auch ruck zuck abgespült:

Spätzlehobel.jpg

und solche Mengen kann man damit mühelos herstellen:

Spätzle verpacken.JPG

Ein Spülmaschine wäre bei uns nicht wegzudenken, wir sind 5 Personen im Haushalt! Da verschwindet das schmutzige Geschirr in der Maschine und steht nicht in der Küche rum! Wir spülen gewisse, sperrige, Sachen auch mit der Hand (Kuchenbehälter etc.) aber ganz ohne Spülmaschine --- undenkbar---

Richard wo hast du denn das tolle Teil aufgetrieben?

Beim Börni wurde mal wieder gegrillt

Hallo Börni!

Sieht schon mal gut aus !

Mal sehen wies fertig ausschaut, ich denke fein !



Nette Grüße aus dem Saarland.
Feuergerd

Wir haben soeben fürstlich gespeist.

Zu meinem 50. habe ich von meiner Nachbarin ein Kalbskotelett "Boeff de Hohenlohe", Kaliber 750g geschenkt bekommen. Heute war dann der Tag der Zubereitung gekommen. Das Kotelett wurde schön langsam von beiden Seiten angebraten. Dann durfte es noch 25Min bei 100°C im Ofen nachziehen. Während dieser Zeit wurden aus rohen Kartoffeln Bratkartoffeln. Dazu noch ein paar Röstzwiebeln und einen grünen Salat.

Jetzt sind wir pappsatt, aber jetzt muss ich euch noch den Mund wässrig machen.
In der Pfanne Im Anschnitt - was ist besser? Mit oder ohne Blitz? Noch ein Tellerbild Viel Knochen war nicht dran (der Wirbelkörper war vorher schon abgesägt) Jetzt fehlt mir eigentlich nur noch ein Kurs in FoodFotografie.

Hallo Martin,

schaugt ja super aus.
hast einwandfrei hinbekommen.

PS machte aus Zeit Gründen noch kein Mittag,
aber nach dem Anblick läuft mir das Wasser im Mund zusammen
und der Magern gibt seinen Kommentar dazu ab

Drecksack , haste dir aber verdient .
Bin im Moment voll auf Rohkost und dann solche Bilder

huu das seiht legga aus
Spitze Martin! Das rockt

Ja, das war schon eine Klasse für sich. Die Preisklasse allerdings auch. Ich habe da mal ein bisschen gegoggelt - so 40-45 Euronen muss man da schon rechnen fürs kg.
Kaufen würde ich das wohl eher nicht. Aber einem geschenkten Gaul .... Und so habe wir es einfach genossen und im Erinnerungsareal der grauen Masse abgspeichert.
Aber ich muss sagen, wir haben hier auch eine tolle Nachbarschaft. Da geht so vieles aus Garten und Küche über den Zaun hin und her.
Ich habe schon darüber nachgedacht, ein Schlupftor statt des Zaunes einzubauen.
Die Mutter meiner Nachbarin backt auch selbst (el. Brotbackofen) und hat zu meinem Erstaunen abgelehnt, als ich vor Jahren den Vorschlag machte, gemeinsam einen Holzbackofen auf der Grenze zu errichten.
Aber was soll´s. Ich habe ja jetzt meinen kleinen HBO und dann wird halt zwischengeheizt wenn ich mal mehr Brot brauche.

Spargel ( aus Deutschland) habe ich bereits geschält......neue Kartoffeln aus Israel gibt es dazu und Kaninchenbraten......dazu einen schönen Weißwein......aber vorher muß ich noch mit meinem Hund auf Derby ( ein Stündchen spazieren gehen).