Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Klaus hat geschrieben:Bei uns gab es am Karfreitag Hefeplätzchen mit Rosinen....wie schon viele viele Jahre zuvor!

Klaus, sind das die "Hefepüfferchen", die in der Pfanne ausgebacken werden?
Die hat meine Oma früher immer gemacht.
Hast du ein Rezept für den Teig?

Ja klar...hab ich sogar in meinem alten Kopf....

Da sich noch ein paar Leutchen zum futtern angesagt hatten wurde es etwas mehr Teig.

1000 Gramm Mehl ( hab ich gemischt aus 550 , 812 und 630 Dinkel ) einfach so frei Schnauze. Man/Mann kann auch nur 550er nehmen.
ca 80 ml Öl,
Prise Salz
2 Eier
2-3 Esslöffel Zucker
30 Gramm Hefe
Milch oder Wasser/Sahnegemisch ( was eben so zu Hause hat )

Daraus einen Teig bereiten der schwer vom Löffel fällt.

Teig in aller Ruhe aufgehen lassen

Hab noch vergessen ....die Rosinen, sie sind sehr wichtig

Wieviel davon????? Nach Belieben.....ich mag davon reichlich ( Typisch Diabetiker ) meine GG so wenig wie möglich.
Also backe ich einige Plätzchen ohne Rosinen und gebe dann erst die Rosinen in den Teig.

Sie werden dann in der Pfanne ausgebacken.

W I C H T I G

Langsam bei niedriger Hitze ausbacken denn sie sind verhältnismäßig dick und müssen im Innern gar werden.
Außerdem würden sie bei zu hoher Hitze durch den Zuckergehalt sehr schnell verbrennen.


Kommste klar Jörg?

Guten Hunger und schöne Ostern

Pizza aus dem Steinbackofen.
... und gestern gab es Bratkartoffeln ...

"The fat Chicken"


Mit 4 Personen nur eins davon geschafft. Was mach ich nun mit dem kalten 2. Vogel. Geflügelsalat ?? Oder in die Suppe zupfen ??

Hardy hat geschrieben:"The fat Chicken"


Mit 4 Personen nur eins davon geschafft. Was mach ich nun mit dem kalten 2. Vogel. Geflügelsalat ?? Oder in die Suppe zupfen ??

Kalt essen. Notfalls leicht aufwärmen.

Lecker schauen sie aus, diese Brathähnchen. Sind die gefüllt? Sonst dürfte es doch kein Problem sein, so einen halben Vogel zu verspeisen.

Steini hat geschrieben:

Klaus hat geschrieben:Bei uns gab es am Karfreitag Hefeplätzchen mit Rosinen....wie schon viele viele Jahre zuvor!

Klaus, sind das die "Hefepüfferchen", die in der Pfanne ausgebacken werden?
Die hat meine Oma früher immer gemacht.
Hast du ein Rezept für den Teig?

die gibt es bei uns auch immer Karfreitags - also bei meinen Eltern - traditionell
Steini wenn Du ein Rezept haben magst kann ich heute mal nach fragen ... wir sind heute dort

Steini hat geschrieben:Pizza aus dem Steinbackofen.

Pizzaday-15-04-05-01.jpg

Pizzaday-15-04-05-02.jpg

Pizzaday-15-04-05-03.jpg

... und gestern gab es Bratkartoffeln ...

Bratkartoffeln.jpg

uhh wow
Keine Pizza mehr aus dem Chrisbo?

Novum64 hat geschrieben:

Hardy hat geschrieben:"The fat Chicken"


Mit 4 Personen nur eins davon geschafft. Was mach ich nun mit dem kalten 2. Vogel. Geflügelsalat ?? Oder in die Suppe zupfen ??

Kalt essen. Notfalls leicht aufwärmen.

Lecker schauen sie aus, diese Brathähnchen. Sind die gefüllt? Sonst dürfte es doch kein Problem sein, so einen halben Vogel zu verspeisen.

yeap - da muss ich Martin zustimmen - legga schauen se aus - aber ich teile auch seine Zweifel - halben Hahn pro Person ist doch kein Problem - oder waren es 4kg Puten

Ach und Hardy - 35 EUR pro Kg Fleisch vom getrockneten verfaulten Rind ist doch nicht zuu teuer - wenn es denn okay war

Samstag haben wir nen Schweinekrustenbraten im SBO gemacht
Martin - ich habe ihn diesmal die Hälfte der Zeit mit der Schwarte in der Flüssigkeit gegart und dann gedreht - so hat es optimal gepasst
Dazu habe ich eine Dunkelbiersoße gemacht