Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Pizzateig nach original Neapolitanischem Rezept Gestern zubereitet und heute gemacht.

Leider habe ich nur die 2. Pizza fotografiert und die wurde aus einem bestimmten Grund nicht ganz so toll. Ich mache jetzt mal einen Pizzafilm demnächst.

Steini hat geschrieben:... Pizzateig nach original neapolitanischem Rezept zubereiten ...

Hardy hat geschrieben:Pizzateig nach original Neapolitanischem Rezept Gestern zubereitet und heute gemacht.

Beide zur beinahe gleichen Zeit "Pizzateig nach original neapolitanischem Rezept..."

Hab ich was verpasst?
Haben wir ein neues OCM?
Habt ihr was miteinander?

Oder WAS IST HIER LOS?

Wir sind nur angefixt durch den Pizzathread und da ich schon immer etwas früher gekommen bin ....


So heute habe ich mal einen 3-stufig geführten Sauerteig verbacken. Musste heute weg das Zeugs steht mir schon tage im Weg rum.

15% Weizen drin, rest ist Roggen. Ich bin mal gespannt. Reiner Test - Altmehl verbacken und nachbacken kann ich es auch nicht mehr. Warte auf mein frisches Mehl. (wie Steini auch - aber 50 Kilo......)

Servus, bin wieder da.

Ihr habt ja mächtig was zum Lesen produziert. Einige Lacher waren auch dabei.

Aber zum Thema Kaffeemaschine. Dieser Tage beim zwangsweisen dauerglotzen kam heraus, dass handbrühen wieder in ist. Maschinen brauche kein Mensch.
Ich habe eine billige Padmaschine von Lidl. Das passt für meine gelegentliche Tasse Kaffee.

Novum64 hat geschrieben: Aber zum Thema Kaffeemaschine. Dieser Tage beim zwangsweisen dauerglotzen kam heraus, dass handbrühen wieder in ist. Maschinen brauche kein Mensch.
Ich habe eine billige Padmaschine von Lidl. Das passt für meine gelegentliche Tasse Kaffee.

Auch noch zu dem Thema:
Hatte lange Jahre eine Senseo. Die tat es, und ist auch nicht so schrecklich umweltnichtbewusst wie diese Kapseldinger.
Die Pads habe ich einfach auf den Kompost geworfen.
Vor zwei Jahren hab ich dann durch einen grossen Zufall eine Saeco Incanto deluxe (für 20 Euro... ) an Land gezogen.
Seitdem möchte ich die Maschine nicht mehr missen. Zumal sich mein Magen mittlerweile gegen "normalen" Kaffee sträubt, und nur noch
Espresso wünscht (Espresso ist für manche leichter verträglich - obwohl stärker - da durch die kurze Brühzeit nur ganz wenig Bitterstoffe aus dem Kaffee gelöst werden).
Falls die Saeco jemals hops geht, würd ich mir wieder so einen Vollidioten, äh, Vollautomaten anschaffen. Nur ständ ich dann genauso vor der Frage:
Was für einen?

Soviel zu meinen Erfahrungen.

Feierabend! Die erste Woche Weihnachtsmarkt ist für mich Geschichte

DJTMichel hat geschrieben:Feierabend! Die erste Woche Weihnachtsmarkt ist für mich Geschichte

... und!???? Erfolg?

Wolfgang

Hatte ich das schon geschruben - oder wollte ich das noch schruben

Diavolo mein schmaler Freund ?

@Wolfgang: nicht wie vorher von mir geplant, aber meine Erwartungen wurden positiv übertroffen und das bei Preisen von 36,-€ / kg naturgereifter Salami bis 55,-€ für Lachsschinken. Hoffentlich geht meine Bratwurst nächste Woche, denn Nachschub an Salami & Schinken läßt sich bei meiner traditionellen Herstellungsmethode nicht auf die Schnelle realisieren...

Der Ofen brennt, die Sauerteige sind abgegangen, wie Schmidts Katze....
So steht einem Nikolaus-Backtag nichts im Wege....

Wünsche euch allen einen schönen Nikolausi-Tag...