Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Mal so nebenbei erwähnt ,
Kirschholz ist sehr gut für den Smoker geeignet .

Steini hat geschrieben:.... Ich habe schon STORM®-Brocken ausgelegt, aber da gehen nur die Schnecken und Mäuse dran.

So, Zwischenbericht .... die Köder werden angenommen. Habe schon einige verfüttert. Rattenfalle "Super Cat" ist mit Nutellabefüllung ebenfalls scharf.

Gestern habe ich ein Viech in der Vogelinnenvoliere entdeckt. Habe sie heute klinisch gereinigt und nach außen hin mit einem Schieber versperrt.

Den Bau im Kompost habe ich ca. 1 Std. mit dem Wasserschlauch geflutet. Die Tiere hocken jetzt vermutlich im Holzlager.

Meinem Nachbarn habe ich auch ein paar Köder gegeben und er hat auch sämtliche Fallen aufgestellt.

Bin gespannt.

Jawohl Steini, gebt ihnen eine volle Breitseite.



Ansonsten freue ich mich immer noch ein Loch in den Bauch.
Es hat wieder gereicht. Mit einem 300undnochwas-Teiler bin ich wieder Schützenkönig geworden.
Ich hätte nie gedacht, dass alle anderen noch schlechter waren.

Schüüützenkööönig.... dreimal hats gekracht wumm wumm wumm


Glückwunsch!!

Ich trinke dann mal ein Bier.

Martin, also doch: Herzliche Glückwünsche zum Schützenkönig.

Wolfgang

Danke! Und ich stelle fest - das Forum schläft NIE.

@Martin:

Hallo Steini ,
Martin hat noch Bedarf an Ratten , damit er seine Großen Fallen füllen kann und auch mal was rechtes drin hat.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd

Hallöchen Allerseits,
@Steini:Freut mich natürlich gar nicht ,so ein Lob vom Chefe....vielen Dank,aber die haben wir ja alle drei gemacht nicht nur einer...und bei der Dosierung der Senfkörner stand ich hinter Siggi und.... er hat dosiert...aber das stimmt schon ,man braucht sich nicht ekeln...
heute kommt nun alles aus dem Rauch...
Frage : Wie lange braucht denn so ne Wildwurst bis sie Salami ist und wie muss ich nun weiterhin damit verfahren? Aufhängen zum Trocknen,oder besser legen,bei Raumtemperatur oder eher kalt???
Ich hänge sie nun einfach auf dem Dachboden wieder auf,hoffentlich schimmelt sie nicht weg....
Um eine schnelle Antwort wäre ich dankbar...
MfG Nobby...

Ich denke nicht, dass das noch Salami wird, Nobby.

Die reift doch zuerst (bei recht hohen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit) und wird dann luftgetrocknet oder leicht geräuchert.
Du hast jetzt eine gepökelte Wildwurst geräuchert und kannst sie nun bis zur gewünschten Härte lufttrocknen.
Ich denke nicht, dass die noch den typischen Salamigeschmack bekommt - aber sie wird auch so bestimmt sehr lecker.

Aber das ist nur meine unmaßgebliche ANFÄNGER-Meinung.