Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

So hier ein paar Bilder vom WE im Westerwald...
den Ofen haben wir nicht geheizt...
Dafür gab es Wildschwein vom Grill...sehr lecker.
gruss
aus dem Norden von
Reinhard

Samba hat geschrieben:So hier ein paar Bilder vom WE im Westerwald...
den Ofen haben wir nicht geheizt...
Dafür gab es Wildschwein vom Grill...sehr lecker.
gruss
aus dem Norden von
Reinhard

Boah Reinhard, das sieht aber aus!!!

Der HBO ist aber auch nicht ohne, der "schreit" nach Anheizen

Diavolo hat geschrieben:

Hardy hat geschrieben:Diavolo - so habe ich mir das mit den scharfen auch gedacht.

Ich denke da an so was:

Zuerst merkt man gar nix. Aber nach ein paar Sekunden kommt die Schärfe...


Danke nochmal an Novum64 für die Habanero-Spende.

Das gefällt mir. Ich mach mich morgen dran. Wollte als Basis Rapsöl nehmen - vielleicht nehme ich doch Olivenöln?!

Hardy hat geschrieben: Das gefällt mir. Ich mach mich morgen dran. Wollte als Basis Rapsöl nehmen - vielleicht nehme ich doch Olivenöln?!

Ist eigentlich egal, da die Schärfe eh den Ölgeschmack übertönt (falls nicht, ist was falsch gelaufen...)
Ich nehm halt immer Olivenöl, weil das eh mein bevorzugtes Öl ist.

DJTMichel hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben:...Aber ob 1 Denkorgan reicht? Vielleicht für ein Versucherle.

nicht mal das, Martin - keine Sau darin. Dafür hängt jetzt ein frisch überfahrener Hase am Haken. Ich saß direkt in der Nähe und staunte nicht schlecht, wie manche Autofahrer am Erntegeschehen vorbeibrettern. Mit Hirnsuppe wird's somit erstmal nix

Hasenhirn schmeckt auch cremig fein! Aber wahrscheinlich ist der Schädel nicht mehr zu gebrauchen.

Heute im Schützenhaus war ein Bekannter zu Besuch der berufsmäßig 850ha eines Barons? in der Heilbronner Gegend betreut.
Der hatte Bilder dabei von einer 50kg-Sau aus einem Maisschlag. Der hat der 10Reihen-Ernter beide Vorderläufe auf halber Höhe abgetrennt und die Hinterläufe hingen noch an etwas Schwarte und Sehnen. Trotzdem hat sie es noch durch einen größeren Graben so rund 500m weit geschafft bis sie dann immer noch stehend von seinem DJT gestellt wurde. Adrenalin pur in der Sau.
Die ist in den Häcksler gerannt - aus den letzten Reihen in die Fahrspur. In entgegengesetzter Richtung wäre in 100m Abstand der nächste Maisschlag gestanden. Hat sich in der Panik in der Richtung verhauen.

.. waren heute auf nem Bauernmark - war klasse bei dem schönen Wetter
Da stand ein mobiler SBO von Häusler auf nem Anhänger Bild davon gibt's morgen - bin jetzt müde und gehe schlafen!
Sah interessant aus...

Michel leider diesmal keine Wildverkaufsstände wo ich mal die Preise gegenchecken konnte... nur ein da war so ne "Edel-Salami" 500g -> 9 EUR aber halt kein Wild - normal Schwein... HTH

Wollte euch noch meine Brote von gestern zeigen:

Bauernbrot
Badisches Landbrot
und nach langer Zeit endlich mal wieder ein Hamster, dieses Mal mit Haselnüssen verfeinert. Einfach nur

Samba hat geschrieben:So hier ein paar Bilder vom WE im Westerwald...
den Ofen haben wir nicht geheizt...
Dafür gab es Wildschwein vom Grill...sehr lecker.
gruss
aus dem Norden von
Reinhard

Geil Lecker Schweinchen,
wie Schwer wars denn und wie lang hast es den auf dem Grill gehabt?

@Drea
ich hoffe ich finde das Rezept von diesem Negerbrot oder Hamster irgendwo? Nüsse habe ich gerade vom Einkauf mitgebracht.

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Ansonsten köchelt 1 kg Schlehen im Topf. Ich mache eine Schlehenmarmelade ohne Fremdstoffe (reine Schlehenmarmelade 1:1) und bin gespannt.

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Für heute Mittag habe ich 3 Bierbrote mit langer Gare in der Mache. Habe da Gestern in den Teig noch ordentlich vom lange abgelaufenen Brockbackmittel (Backstars) reingehauen. So ist das wenn man nichts wegwerfen kann. Ich hoffe das Brot klappt dennoch. Es wurde Gestern 3 mal gefaltet - mit den Händen unmöglich, bekam fast die Finger nicht mehr raus. Mal gespannt wie das heute aus dem Kühler kommt und sich im Ofen macht. Noch mehr bin ich auf den Anschnitt und die Verkostung gespannt. Ich glaube die abgelaufenen Pülverchen werf ich jetzt weg.

Brot "schwarzer Hamster" bei Ketex gefunden. Schau ich mir gleich mal an.