Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Boah, war das lecker ... auch wenn es bzgl. der Rüben und Kartoffeln "inhomogen" war. Wenn es morgen hinten raus kommt, ist es sehr homogen. Wollt ihr Bilder?

Hallo Steini ,
deine Saumagen sehen ja super aus , ich denke so werden sie auch schmecken. Aber sach ma , fressen deine Sauen die Kartoffeln und Rüben immer ganz oder hast du nur vergessen sie Ihnen klein zu schneiden. Um uns an den Delikatessen teilhaben zu lassen und sie an uns anzuliefern habe ich dir ein Auto ausgesucht. Und für das nächste BOT auch noch eins, mit original Ausrüstung und Sirene.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner

In 8 Tagen geht es in die Pfalz - nach Impflingen. Ick freu mir!

Wir haben heute schon mal mit Saumagen "vorgeglüht".

Steini hat geschrieben:Die kleinen "Bratlinge" sind von der Restfüllung, die ich in einen 80er Wurstdarm gestopft habe.

Ich habe gerade gedacht, warum tut er einen frisch gemachten Saumagen auch noch anbraten, der schmeckt doch so schon legga....Der Vater meiner Freundin (leider schon verstorben, also der Vater, net die Freundin!!)hat den früher auch immer gemacht und ich durfte mitessen, das war so megalegga....

Ich hab mir der Einfach heit halber aus der Heimat am Wochenende ein paar Scheiben mitgenommen....

Ach, nochwas, Möhren kommen da aber keine rein, Steini!

Steini hat geschrieben:In 8 Tagen geht es in die Pfalz - nach Impflingen. Ick freu mir!

Wir haben heute schon mal mit Saumagen "vorgeglüht".

Ich glaube, das mit den Federweißen kannst du dann echt knicken. Ich habe heute einen mitgenommen, der rote war schon sehr weit vorangeschritten, der weiße ging grad noch so....
Ich würde sicherheitshalber mal nachfragen, bevor du dein Fässle umsonst mitschleppst!

drea1968 hat geschrieben:... Ach, nochwas, Möhren kommen da aber keine rein, Steini!

Ist eine kleine Abwandlung ... der Optik wegen. Dem Geschmack tut es keinen Abbruch, im Gegenteil, es ist sehr lecker - ich behalte die Zugabe von Karotten bei.

... den kleinen steinback um 18:00 Uhr nach Rom verabschiedet ... gute Reise und komm gesund wieder!

Hallo ,
ich würd die Möhren drin lassen nur einfach kleiner schneiden , sie geben sicher einen guten Geschmack und gutes Aroma.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner

Servus,
ich bin´s nochmal.
In meinem Rezept steht, dass alle Zutaten durch die grobe Scheibe gewolft werden. Dann sieht es sicher aus wie in einem Saumagen.
Bloß lohnt es sich dann für einen Magen nicht - sonst werden die Schwimmhäute noch größer.

Novum64 hat geschrieben:Servus,
ich bin´s nochmal.
In meinem Rezept steht, dass alle Zutaten durch die grobe Scheibe gewolft werden. Dann sieht es sicher aus wie in einem Saumagen.
Bloß lohnt es sich dann für einen Magen nicht - sonst werden die Schwimmhäute noch größer.

Dann stell doch bitte mal das Rezept ein.

Ich finde gerade das "Sichtbare" (Kartoffeln, Karotten und Einlagefleisch) sehr ansprechend im Anschnitt.