Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Gerd,

die sitzen nur auf der Bierdose, die sind aber so dünnwandig da darf man nicht doll drücken. Die eine Dose ist bös geknittert, da war ich wohl zu grob aber nun sitzen sie im warmen und ich warte. Gewürzt sind sie mit fertigen Hähnchen Gewürz von Knoor, das schmeckt ganz gut. Musste heute schnell gehen da ich den UDS ausprobieren wollte. Man(n) ist ja so ungeduldig. Ich hoffe das es mit meinem provisorischem Kohlenkorb funktioniert. Aber bisher hält er ganz gut die 120°C. ich laß mich überraschen was da rauskommt, bin ja Neuling.

Gruß Jörn

Ach, Deine Brote sehen lecker aus! Das mit den zwei verschwunden Broten kann ich vollkommen verstehen!

Jörn, die "two friendly Chicken" so Arm in Arm und der neumodische Streitwagen verraten mir, daß Du ein äußerst lustiger Geselle bist.

Beide Bilder gefallen mir echt und ich wünsche Dir, daß Deine Fliegerbombe richtig gute Arbeit leistet.

Hier klicken. Das ist zwar ein Spanischer Clip, der war aber stark an der Entscheidung für einen Ofen bei mir verantwortlich. Einfach zu verstehen.

So, weil ich heute Mittag nichts bekommen hab und ich den Fehler machte vorhin ins Forum zu schauen.


Ich liebe Bratkartoffeln. Den Sacke habe ich mir noch aus Deutschland importiert. Heute habe ich neue gekauft. Die Kartoffel in Spanien werden nicht braun. Ist komisch. Es gibt nur 2 Farben - zu hell und zu verbrannt.


Reduzieren auf das Wesentliche habe ich bei einem bayrischen bekannten Koch gelernt.


Ziemlich Englisch heute. Mußte aber raus, wegen der Kartoffeln.

Ach so - war gut und konnte sogar von einem total stumpfen Designermesser geschnitten werden.

... ganz fertig!

Die Würste hängen nun bei 20° C und 80% rel. Feuchte zum Umröten.
Der DOpf läuft noch. Gibt herrliches Gulasch für morgen.

Nebenbei hatte ich noch ein sehr nettes Telefongespräch mit Gerd (Hochrheinbahner).

LG, Steini

Hardy hat geschrieben:... Die Kartoffel in Spanien werden nicht braun. Ist komisch. Es gibt nur 2 Farben - zu hell und zu verbrannt....

Was für ein Fett benutzt du für die Bratkartoffeln?

Nimm Schweineschmalz. Da kann nichts schief gehen.

Warum sollten die Kartoffeln in Spanien anders sein als in Deutsche Land?

LG, Steini

... das Wochenende mit einem weiteren "Roten" aus deutschen Landen fortführen.
Mittlerweile können deutsche Winzer auch gute Rotweine zu akzeptablen Preisen produzieren.

Vor 10 Jahren sah das noch ganz anders aus.

LG, Steini

......mit staunen und Begeisterung zusehen, was heute alles produziert wurde.....

Wir sind schon ein toller Haufen mit immer neuen Ideen.

Holli hat geschrieben:... Wir sind schon ein toller Haufen mit immer neuen Ideen.

Ich muß heute um's Haus herum etwas Ordnung schaffen. Wir bekommen ja für 14 Tage Besuch und da kann ich all die begonnene Arbeit erst einmal beiseite schaffen. Schön, daß das Wetter (wie fast immer) ordentlich mitspielt.

Später gibt es dann noch etwas Küchendienst. Ich werde berichten.

Hallo SBO-Freunde,
das erste mal Bierdosenhähnchen gemacht , zwei gefrorene Hähnchen bei Aldi gepostet , zwei Bierdosen Adelskronen Pils geordert, die Hähnchen
aufgetaut , abgewaschen, Innereien den Müllplatzraben gegeben. Dann Bierdosen geöffnet , den grossen Schluck für den Koch auf die Seite gemacht , Hahn aufgesessen , innen und aussen mit Hähnchengewürz eingerieben und mit Olivenöl eingestrichen . Sitzen da wie wenn sie schon immer zusammengehörten , die zarten Flügel mit etwas Alu-Folie umwickelt , damit sie keinen Sonnenbrand bekommen und bei 200 ° Umluft in den Ofen. Nach einer Stunde sahen sie dann so aus und hatten schon das meiste hinter sich . Man sieht schön wie sie ins schwitzen kamen , das restliche Bier in die Wanne gegossen , ab und zu mit dem Bratenfond abgelöscht .
Angerichtet mit Pommes und Bohnen einfach nur lecker und ein vollwertiges Mittagessen. Das ganze schreit nach einer Wiederholung , wobei ich mir rechte Halter bauen werde , bin mir vorgekommen wie ein Jognleur im Zirkus . Viel Grüße Gerd der Hochrheinbahner