Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Martin,
Spanien beliefert mein Pizza Bote , sogar umsonst, die müssen nur genügend bestellen. Zum anderen fahren bei uns angefressene Traktorfans bis nach Mallorca,
wenn ich in jeder zweiten Ortschaft anhalte und den Ofen anfeuere, kann ich mir auch überall eine Übernachtung leisten. Es gibt ja unterwegs genügend einsame Damen , die ein Bett freihaben. Übrigens ich suche noch einen Schmiermaxe , der auf dem Beifahrersitz platz nehmen kann.

Viele Grüße vom schönen Hochrhein Gerd

Die ersten Kernbohnen aus den Hülsen befreien (= auslaifera)
Jetzt hängen 1kg Bohnenkerne in einem Zwiebelnetz zum Nachtrocknen neben den Hasselnüssen.
Dann gibt es im Winter Kernbohnen mit selbst geräuchertem Speck (so er was wird - ich warte noch auf die pasenden Temperaturen).

Novum64 hat geschrieben:Die ersten Kernbohnen aus den Hülsen befreien (= auslaifera)
Jetzt hängen 1kg Bohnenkerne in einem Zwiebelnetz zum Nachtrocknen neben den Hasselnüssen.
Dann gibt es im Winter Kernbohnen mit selbst geräuchertem Speck (so er was wird - ich warte noch auf die pasenden Temperaturen).

Hast du die Haselnüsse immer noch nicht geknackt?

Ich habe heute die Vorderfront unseres Hauses mit Tiefgrund und faserarmierter Farbe (Fibrosil®) grundiert.
Außerdem den Sockelbereich mit Armierungsgewebe und -kleber in Form gebracht.

Das Wetter war supergenial und ich habe eine Menge geschafft. So langsam sieht alles wieder ordentlich aus.

Steini hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben:Die ersten Kernbohnen aus den Hülsen befreien (= auslaifera)
Jetzt hängen 1kg Bohnenkerne in einem Zwiebelnetz zum Nachtrocknen neben den Haselnüssen.
Dann gibt es im Winter Kernbohnen mit selbst geräuchertem Speck (so er was wird - ich warte noch auf die pasenden Temperaturen).

Hast du die Haselnüsse immer noch nicht geknackt?

Nein, ich warte immer noch auf einen Geistesblitz.
Aber ensthaft, sobald das Wetter schlechter wird geht es ihnen an den Kragen - und zwar so wie ich sie brauche. Alles am Stück, da wird man verrückt.
Für 2kg (ungeknackt) habe ich schon Abnehmer gefunden und evtl. kann ich noch welche gegen Walnüsse tauschen.

Ich mache morgen was "Außergewöhnliches" ... Pfälzer Saumagen.

Den Magen habe ich soeben gesäubert und entfettet Nun liegt er im Kühli und wartet auf seine Füllung.

Steini hat geschrieben:Ich mache morgen was "Außergewöhnliches" ... Pfälzer Saumagen.

Den Magen habe ich soeben gesäubert und entfettet Nun liegt er im Kühli und wartet auf seine Füllung.

Wozu füllen? Die sind doch schon gefüllt wenn sie entnommen werden.

Steini hat geschrieben:Ich mache morgen was "Außergewöhnliches" ... Pfälzer Saumagen.

Den Magen habe ich soeben gesäubert und entfettet Nun liegt er im Kühli und wartet auf seine Füllung.

Martin, das würde mich auch sehr interessieren, weil ich mir die Zubereitung nicht so richtig vorstellen kann ...

Wolfgang

Zu einem guten Pfälzer Saumagen braucht ICH nur etwas braune Soße und frisches Brot!!



Als mein Vater noch Metzger war (heute ist er Rentner und macht nur noch Bilder) habe wir oft Saumagen gemacht, war echt klasse!

Hallo Steini,

wann können wir zum probieren kommen, ich kann ihn schon riechen.

Viele Grüße aus dem Land wo kein Saumagen bekannt ist , Hochrheinbahner Gerd